En nuestra cultura, la carne tiene un importante papel y está muy ligada a nuestra tradición. Sin embargo, otras culturas menos acostumbradas a tomarla, están adaptando sus recetas para incluirla. Es el caso del ramen de carne, una tendencia gastronómica que está cobrando cada vez más popularidad. Os hablamos de este plato en nuestro blog de Carnicerías Juan Ortiz.

Qué es el ramen de carne

El ramen de carne es una variante del popular plato japonés que combina fideos, caldo y diversos ingredientes. Gracias a esta fusión, se enriquece la experiencia culinaria con sabores intensos y texturas reconfortantes.

Esta versión del ramen destaca por la presencia de carne, que aporta un sabor profundo y una jugosidad única a cada bocado. Así, se convierte en una opción deliciosa y satisfactoria para los amantes de la cocina asiática.

Ingredientes de este sabroso ramen

Por un lado, el caldo es el alma del ramen de carne y se puede preparar de diversas maneras. La base suele ser caldo de pollo o ternera, a la que se le añaden huesos, verduras aromáticas como jengibre y ajo, y especias como miso, salsa de soja o mirin. El caldo se cuece a fuego lento durante varias horas para obtener un sabor intenso y complejo.

Si no dispones del tiempo suficiente, emplea un caldo de carne de calidad.

Por otro lado, la carne más utilizada en el ramen de carne es la de cerdo, aunque también se puede emplear ternera, pollo o incluso cordero. La carne se suele cocinar a la parrilla, al horno o estofada, y se añade al caldo justo antes de servir.

Posteriormente, los fideos de ramen se caracteriza por su textura fina y elástica. Se pueden encontrar en diferentes grosores y formas, y se cocinan en agua hirviendo durante unos minutos hasta que estén al dente.

En cuanto a las verduras, las más populares en el ramen de carne son las cebollas, zanahorias, champiñones y algas nori. Se pueden añadir otras verduras al gusto, como pak choi, bok choy o maíz.

Finalmente, el ramen de carne se suele servir con un huevo cocido, narutomaki (un pastel de pescado en forma de remolino), menma (brotes de bambú fermentados) y cebollino picado.