Carcamusas, receta típica de Toledo
La gastronomía española está repleta de platos tradicionales y deliciosos, que han resistido al paso de los años. Una de ellas son las carcamusas, una receta típica de Toledo, que traemos hoy en Carnicerías Juan Ortiz. Receta de carcamusas Las carcamusas son en realidad un guiso elaborado a base de carne de cerdo, tomate, pimiento, cebolla y vino blanco, entre [...]
Sanjacobos, un plato muy nuestro
Los Sanjacobos o San Jacobos, son una elaboración popular en muchos países, especialmente en España y Latinoamérica. Hablamos sobre ellos en nuestro blog de Carnicerías Juan Ortiz. Qué son los Sanjacobos Los Sanjacobos son filetes de carne empanados y rellenos con jamón y queso, que se fríen hasta que quedan dorados y crujientes. Este plato es una opción rápida y [...]
Cadera de ternera: un corte con muchas posibilidades
La ternera es una carne muy sabrosa, que nos permite aprovechar multitud de cortes. Hoy en Carnicerías Juan Ortiz explicamos diferentes formas para cocinar la cadera de ternera, un corte tremendamente versátil. Cómo cocinar la cadera de ternera para sacarle buen partido La cadera de ternera es una pieza de carne jugosa y tierna que se encuentra en la parte [...]
Empanar carne en casa con éxito
Hay miles de maneras de preparar la carne. Una de ellas es el empanado, una técnica que encanta a pequeños y mayores. Por eso, hoy desde Carnicerías Juan Ortiz explicamos por qué y cómo empanar carne en casa con éxito. Cómo empanar carne en casa con los mejores resultados El empanado de la carne es una técnica culinaria que consiste [...]
Cómo recalentar un filete y no morir en el intento
A todos nos ha pasado alguna vez hacer demasiada comida y que queden restos. El dilema surge a la hora de calentarlos, para intentar que queden lo mejor posible. Especialmente con la carne, que suele quedar como una suela de zapato y pierde su jugosidad. Por eso, hoy desde Carnicerías Juan Ortiz os explicamos cómo recalentar un filete de forma adecuada. [...]
Receta de vitello tonnato fácil
Hace poco, en el blog de Carnicerías Ortiz, os hablamos sobre el vitello tonnato, una elaboración italiana llena de tradición y sabor. Hoy os traemos una receta de vitello tonnato fácil, ideal para preparar en casa. Receta de vitello tonnato casero Para preparar esta receta de vitello tonnato, necesitaremos: 1 Kg de redondo de ternera de Carnicerías Ortiz 3 zanahorias [...]