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Ingredientes para rellenar la carne

Una de las formas más tradicionales de preparar la carne es rellena. El arte de rellenar la carne no solo transforma un simple corte en una obra maestra culinaria, sino que también abre un abanico infinito de posibilidades para explorar sabores, texturas y experiencias gastronómicas únicas. Atrás quedaron los rellenos clásicos y monótonos, dando paso a un universo de combinaciones [...]

2024-07-07T19:30:31+02:0015 julio, 2024|Noticias|Sin comentarios

Cocinar carne al vacío

La técnica de cocción al vacío, también conocida como sous vide, se ha convertido en una herramienta popular entre los amantes de la gastronomía por su capacidad para elevar la experiencia culinaria a un nuevo nivel. A diferencia de los métodos tradicionales de cocción, que a menudo pueden resultar en carnes secas y poco sabrosas, ésta permite obtener resultados excepcionalmente [...]

2024-07-07T19:20:22+02:008 julio, 2024|Noticias|Sin comentarios

Conservar la carne en verano de forma adecuada

Durante los meses de verano, cuando las temperaturas suben, conservar la carne fresca se convierte en un desafío. Sin embargo, con los métodos adecuados, puedes mantener tus carnes seguras y en buen estado por más tiempo. Hoy, en el blog de Carnicerías Juan Ortiz te compartimos algunos consejos clave para conservar la carne en verano. Cómo conservar la carne en [...]

2024-07-07T19:07:02+02:001 julio, 2024|Noticias|Sin comentarios

Formas de cocinar el solomillo de ternera

El solomillo de ternera es una de las carnes más apreciadas por su ternura, sabor intenso y versatilidad en la cocina. Se trata de un corte magro y jugoso, ideal para preparar una gran variedad de platos deliciosos. Hoy, en nuestro blog de Carnicerías Juan Ortiz, os explicamos las diferentes formas de cocinar el solomillo de ternera para disfrutarlo al [...]

2024-06-29T11:45:07+02:0025 junio, 2024|Noticias|Sin comentarios

Carnes ricas en ácido fólico

El ácido fólico, también conocido como vitamina B9, es un nutriente esencial para el buen funcionamiento del organismo. Es especialmente importante durante el embarazo, ya que ayuda a prevenir defectos del tubo neural en el bebé. Además, desempeña un papel fundamental en la formación de glóbulos rojos, el desarrollo del sistema nervioso y la síntesis de ADN. Aunque se puede [...]

2024-06-29T10:28:52+02:0017 junio, 2024|Noticias|Sin comentarios

Disfrutar de la ternera gallega en verano

Durante los meses de verano, cuando buscamos platos más frescos y ligeros, la carne de ternera gallega se convierte en una excelente opción. Esta carne de alta calidad, conocida por su sabor intenso y su textura suave, se adapta perfectamente a las preparaciones veraniegas, permitiéndonos disfrutar de sus beneficios nutricionales sin renunciar a la ligereza. Por eso, hoy en el [...]

2024-06-29T10:11:44+02:009 junio, 2024|Noticias|Sin comentarios

Carnes ligeras para el verano

Ahora que el verano está por llegar, comenzamos a pensar en qué cocinar en los meses más cálidos del año. Hoy, desde Carnicerías Juan Ortiz, os traemos ideas de carnes ligeras para el verano, pero sin renunciar a la calidad y el sabor de una buena carne. Carnes ligeras para el verano El verano es sinónimo de comidas frescas, ligeras [...]

2024-06-29T09:59:15+02:002 junio, 2024|Noticias|Sin comentarios

Cachopo, el manjar asturiano más internacional

El cachopo es un plato emblemático de la gastronomía asturiana que ha conquistado paladares a nivel nacional e internacional. Hoy, desde Carnicerías Juan Ortiz os hablamos de esta delicia cárnica sin igual. Qué es el cachopo y por qué tienes que probarlo Para quienes todavía no conocen el cachopo, se trata de un filete de ternera relleno de jamón serrano [...]

2024-05-18T13:07:27+02:0025 mayo, 2024|Noticias|Sin comentarios

Formas de cocinar las mollejas de lechal

Las mollejas de lechal son un manjar culinario que ha cautivado a los amantes de la buena comida por su textura suave, su sabor delicado y su versatilidad en la cocina. Se caracterizan por su delicadeza y su capacidad para absorber los sabores de los ingredientes con los que se cocinan. Hoy, en Carnicerías Juan Ortiz, os explicamos cuáles son [...]

2024-05-18T12:38:51+02:0018 mayo, 2024|Noticias|Sin comentarios

Chuleta de ternera gallega, delicatessen nacional

Muchas veces, nos empeñamos en buscar fuera de España determinados productos o alimentos, cuando en nuestro país contamos con excelentes alternativas. Entre ellas, la magnífica carne española. Buen ejemplo de ello es la carne de ternera gallega, de afamada calidad y sabor. Hoy en Carnicerías Juan Ortiz os hablamos sobre la chuleta de ternera gallega, una auténtica delicatessen nacional. Características [...]

2024-05-16T13:27:31+02:0016 mayo, 2024|Noticias|Sin comentarios

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