El secreto de cerdo se ha convertido en uno de los cortes de carne más apreciados en la gastronomía, tanto por chefs profesionales como por aficionados a la cocina. Su sabor intenso y su textura jugosa lo han situado entre los favoritos de muchos paladares. Hoy, en el blog de Carnicerías Juan Ortiz, os hablamos sobre este corte de carne [...]
Las chuletas de palo de cordero recental son un corte de carne exquisito, obtenido de la parte superior de la costilla del cordero, justo donde se unen las costillas. El término "palo" hace referencia al hueso que atraviesa la chuleta, dándole un sabor más intenso y una textura única. El cordero recental es un animal joven, mayor que el lechal [...]
La carne es uno de los alimentos más versátiles que existen. Hay mil maneras diferentes de prepararla, combina con muchos ingredientes y suele gustar a todo el mundo. Para que triunféis en vuestros fogones, hoy en Carnicerías Juan Ortiz os traemos los mejores trucos para asar carne al horno en casa. Tomad buena nota. Los mejores trucos para asar carne [...]
