Aguja de ternera, un corte con gran potencial
Mientras que cortes como el solomillo o el chuletón se llevan toda la fama, hay auténticos héroes en la cocina que brillan con luz propia. La aguja de ternera es uno de ellos. Hoy, en Carnicerías Juan Ortiz, os hablamos de este corte, a menudo subestimado, es la opción perfecta para quienes buscan un guiso tierno, jugoso y con un [...]