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Recetas

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Receta de enchiladas de carne

Las enchiladas son uno de los platos más conocidos de la cocina mexicana a nivel mundial. Básicamente están hechas con tortitas de maíz rellenas de carne y otros ingredientes. La diferencia con otros platos mexicanos es que las enchiladas se bañan en una salsa picante, hecha tradicionalmente con chiles. Hoy en Carnicerías Ortiz os proponemos una receta de enchiladas de [...]

2020-05-16T17:10:29+02:0016 mayo, 2020|Noticias, Recetas, Ternera|Sin comentarios

Receta de fabada asturiana tradicional

La gastronomía española está repleta de grandes platos de cuchara. Hoy desde Carnicerías Juan Ortiz os traemos una deliciosa receta de fabada asturiana tradicional. ¡No puede faltar en vuestro recetario! Ingredientes para la receta de fabada asturiana tradicional 500 gramos de fabes preparado de fabada de Carnicerías Juan Ortiz (chorizo y morcilla astruianos y panceta ibérica) media cebolla unas hebras [...]

2020-04-28T12:39:53+02:0028 abril, 2020|Noticias, Preparados, Recetas|Sin comentarios

Qué es el osobuco y cómo prepararlo

Cuando oímos hablar del osobuco, también conocido como ossobuco, nuestra mente viaja directamente a Italia. Y es que este delicioso plato viene de la región italiana de Lombardía. Hoy en Carnicerías Juan Ortiz os contamos qué es el osobuco y cómo prepararlo. Qué es el osobuco El osobuco corresponde a un corte que se obtiene del morcillo o jarrete de [...]

2020-04-27T13:10:13+02:0021 abril, 2020|Noticias, Recetas, Ternera|Sin comentarios

Cuánto aguanta la carne en casa

El consumo de carne es habitual en nuestra sociedad, debido a las excelentes propiedades nutricionales que presenta. Por eso, en el momento que estamos atravesando, la gente hace acopio de bastante carne para ir consumiéndola poco a poco. Es entonces cuando nos plantean la eterna duda: ¿cuánto aguanta la carne en casa? Hoy en Carnicerías Ortiz arrojamos luz sobre este [...]

2020-04-02T11:27:45+02:002 abril, 2020|Noticias, Recetas|Sin comentarios

Receta de cochinillo de Segovia tradicional

Receta de cochinillo de Segovia tradicional En la anterior entrada os hablamos sobre el cochinillo de Segovia. Para que podáis probarlo de manera fácil y deliciosa, os dejamos esta sencilla receta de cochinillo de Segovia tradicional. Tomad buena nota. Ingredientes necesarios Un cochinillo de Segovia de Carnicerías Juan Ortiz 120-150 gramos de manteca de cerdo agua sal 3 hojas de [...]

Cochinillo de Segovia en Carnicerías Ortiz

Si tenemos que asociar Segovia con un producto gastronómico, lo primero que nos viene a la cabeza es su famoso cochinillo. Hoy en Carnicerías Ortiz os hablamos sobre esta delicia de la gastronomía tradicional española. Qué es el cochinillo de Segovia El cochinillo de Segovia es el plato por excelencia de dicha provincia, famoso a lo largo y ancho de [...]

2020-03-25T09:41:15+01:0025 marzo, 2020|Cerdo, Noticias, Recetas|Sin comentarios

Cochifrito: qué es y cómo prepararlo

En Carnicerías Juan Ortiz apostamos tanto por la comida moderna y de vanguardia como por las recetas más tradicionales. Entre ellas se encuentra el cochifrito, un sencillo y delicioso plato del que os queremos hablar hoy. Qué es el cochifrito Como su nombre bien indica, sin dejar mucho espacio a la imaginación, se trata de un plato de cochinillo frito. [...]

2020-03-09T00:18:03+01:008 marzo, 2020|Cerdo, Noticias, Recetas|Sin comentarios

Receta tradicional de cabrito al horno

En España nos gusta mantener nuestras costumbres culinarias. Por eso, conservamos platos tan nuestros como esta receta tradicional de cabrito al horno que os dejamos hoy en Carnicerías Juan Ortiz. Tomad buena nota. Receta tradicional de cabrito al horno Preparar platos exquisitos no tiene por qué ser sinónimo de un trabajo tedioso en la cocina. Como muestra, os presentamos esta [...]

2020-02-28T09:37:15+01:0028 febrero, 2020|Cabrito, Noticias, Recetas|Sin comentarios

Cortes del cabrito y cómo prepararlos

Hace poco tiempo os contamos las estupendas propiedades de la carne de cabrito. Hoy en Carnicerías Juan Ortiz os explicamos cuáles son los diferentes cortes del cabrito y cómo podéis prepararlos en casa. Tipos de carne caprina Antes de meternos de lleno en diferenciar los cortes del cabrito, es importante diferenciar entre los diferentes tipos de caprino. Nosotros nos centraremos [...]

2020-02-28T07:51:42+01:0028 febrero, 2020|Cabrito, Noticias, Recetas|Sin comentarios

Conservar la carne de cerdo en casa

Cuando compramos carne y no vamos a consumirla inmediatamente, debemos saber cómo conservarla de manera adecuada. Lo mismo ocurre con los restos de carne cocinada, debemos guardarlos correctamente para que no se estropeen. Por eso, hoy en Carnicerías Juan Ortiz os explicamos cómo conservar la carne de cerdo en casa. Trucos para conservar la carne de cerdo en casa Para aprovechar [...]

2020-01-25T16:59:52+01:0028 enero, 2020|Cerdo, Noticias, Recetas|2 Comentarios