cocina lenta

Estofado clásico de carne de ternera para guisar

El estofado clásico de carne de ternera para guisar es una receta tradicional que destaca por su sabor profundo y su textura tierna. Es uno de esos platos que huelen a hogar, perfectos para compartir en familia y disfrutar sin prisas. Hoy, en Carnicerías Juan Ortiz, os traemos esta rica receta para hacer en casa. Estofado clásico de carne de [...]

2025-10-18T11:38:42+02:0025 octubre, 2025|Noticias, Recetas, Ternera|Sin comentarios

Cortes para estofados que quizá no conocías

Los cortes para estofados son esenciales para lograr esos guisos con carne tierna y llena de sabor que tanto gustan en la cocina casera. Sin embargo, no siempre se conocen los cortes más adecuados para cocinar a fuego lento, más allá de los habituales. Piezas como el morcillo, el jarrete o la aguja son menos populares que el solomillo o [...]

2025-07-30T07:29:56+02:0030 julio, 2025|Noticias, Recetas|Sin comentarios
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