El secreto ibérico es un corte de carne muy apreciado en la gastronomía española por su sabor intenso y su terneza excepcional. Os hablamos de él en nuestro blog de Carnicerías Juan Ortiz. Qué es el secreto ibérico El secreto ibérico es un corte que proviene de la parte interna del cerdo ibérico, específicamente de la zona cercana a la [...]
La carne de cerdo ibérico es uno de los tesoros de la gastronomía española, por su gran calidad y sabor. Además de los cortes más tradicionales como las costillas ibéricas, la cinta de lomo, el tocino ibérico o las chuletas ibéricas, hay una serie de cortes gourmet del cerdo ibérico que merece la pena comentar. Hablamos de ellos en nuestro blog de [...]
El verano es la época por excelencia de las barbacoas. Aunque estamos acostumbrados a una serie de productos para este cocinado, existen otros cortes alternativos para barbacoa que merece la pena probar. Cortes alternativos para barbacoa Hace un tiempo hablamos de algunos de los productos más demandados por nuestros clientes cuando van a preparar una barbacoa. Pero, aunque sean clásicos [...]
