El verano es la época por excelencia de las barbacoas. Aunque estamos acostumbrados a una serie de productos para este cocinado, existen otros cortes alternativos para barbacoa que merece la pena probar.

Cortes alternativos para barbacoa

Hace un tiempo hablamos de algunos de los productos más demandados por nuestros clientes cuando van a preparar una barbacoa. Pero, aunque sean clásicos que no suelen faltar, es interesante darle una oportunidad a otras carnes.

Vacío de ternera

El vacío es un corte que se encuentra al final del costillar. Está recubierto de grasa, por lo que al fuego queda realmente jugoso y con un gran sabor. Suele ser una de las opciones para los más experimentados en barbacoas.

Secreto

Ya sea en su versión de cerdo blanco, de cerdo ibérico, se trata de un bocado gourmet. Para que quede tostadito por fuera y jugoso por dentro, lo ideal es que los cortes no sean muy gruesos. Otra alternativa si la pieza es más ancha, es filetearla para conseguir pedazos más finos.

Para quienes prefieren la versión hamburguesa, pueden probar nuestras deliciosas mini hamburguesa de secreto de cerdo blanco y de cerdo ibérico.

Presa ibérica

Este corte también tiene mucha grasa entreverada, que le aporta una jugosidad única. Al igual que el secreto, lo mejor es tostarla por fuera y dejarla menos hecha por dentro.

Cortes alternativos para barbacoa de cordero

Aunque realmente es un clásico de nuestra gastronomía, parece que el cordero ha pasado a un segundo plano en los últimos tiempos. Por eso os proponemos disfrutar de unas deliciosas chuletas de palo de cordero a la barbacoa.

Píntalas con una mezcla de aceite de oliva, ajo picado, sal, pimienta negra recién molida, tomillo y romero y prepárate para disfrutar de los pequeños placeres de la vida.

Moink

El moink es una elaboración que se prepara envolviendo con beicon una hamburguesa de ternera. Este nombre raro proviene de la fusión de las onomatopeyas en inglés de la vaca (moo) y el cerdo (oink). Una bomba calórica que se sirve bañada en salsa barbacoa. ¿La habéis tomado alguna vez?

Los mejores Cortes alternativos para barbacoa en Carnicerías Juan Ortiz

En Carnicerías Juan Ortiz contamos con las mejores carnes y elaborados para que nuestros clientes disfruten siempre de una buena mesa.

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