La carne de vacuno es muy apreciada en la gastronomía española e internacional. Sin embargo, existen diferencias notables entre la carne de ternera, vaca y buey que afectan a su sabor, textura, valor nutricional y precio. Estas diferencias están determinadas principalmente por la edad, el sexo y el manejo del animal, así como por los procesos de maduración y la [...]
Hay un refrán que dice que somos lo que comemos. Por eso, es fundamental ingerir los nutrientes necesarios para nuestro bienestar a través de una dieta sana y equilibrada. Hoy desde Carnicerías Juan Ortiz nos centramos en la importancia de los ácidos grasos omega 3 de la carne que tomamos. Ácidos grasos omega 3 de la carne Nuestro cuerpo necesita una serie de [...]
En estos primeros meses del año muchas personas sienten el deseo de cuidarse y preparar el cuerpo para el verano. Por eso, además de comenzar a practicar deporte con regularidad, también se cuida la dieta. Hoy en Carnicerías Juan Ortiz hablamos de la importancia del consumo de carne para deportistas. Dietas con carne para deportistas Partimos de la base de [...]
