La carne de cabrito es una carne magra y sabrosa que se obtiene de los cabritos, que son los ejemplares jóvenes de la cabra. Es una carne muy versátil que se puede cocinar de diversas maneras, dando lugar a platos deliciosos y nutritivos. Hoy, en el blog de Carnicerías Juan Ortiz os explicamos cómo cocinar carne de cabrito en casa con éxito para obtener los mejores resultados.

Cómo cocinar carne de cabrito

Si te preguntas cómo cocinar carne de cabrito, estás de enhorabuena, ya que hay diversas y ricas maneras de hacerlo.

El método más tradicional y sencillo es asar el cabrito en el horno. Marinarlo previamente en una mezcla de hierbas aromáticas, ajo, y aceite de oliva realza su sabor. Luego, se asa lentamente a baja temperatura para asegurar que la carne quede tierna y jugosa.

Por otro lado, un estofado de cabrito es una comida reconfortante perfecta para los días fríos. Se puede preparar con una variedad de vegetales, como zanahorias, papas y cebollas, y se cocina a fuego lento en un caldo rico y sabroso. Las especias como el comino, la pimienta y el laurel añaden profundidad al plato.

Aunque en España no es tan popular, existen zonas del mundo en las que el cabrito se cocina en barbacoa. La carne se adoba en una mezcla de especias y se cocina a fuego lento durante horas en un ahumador, lo que le da un sabor único y una textura que se deshace en la boca.

Para una opción más rápida y sencilla, el cabrito se puede cocinar a la parrilla. Marinado en una mezcla de aceite de oliva, limón y hierbas, se cocina rápidamente a fuego alto, resultando en una carne exterior crujiente con un interior tierno y jugoso.

Y, si nos vamos hasta Asia, el cabrito se prepara comúnmente en un curry. De esta manera, se cocina a fuego lento en una rica salsa de tomate, cebolla, ajo, jengibre y una mezcla de especias como garam masala, cúrcuma y cilantro. Este plato se suele servir con arroz o pan naan.

Finalmente, el cabrito frito también queda delicioso frito. Tanto hecho directamente a la plancha, como con un poco de aceite, es una opción sencilla de prepararlo. Además, suele gustar a todo el mundo, especialmente los niños.