La carne es un alimento delicioso, que además aporta una serie de nutrientes que contribuyen al bienestar. Uno de los compuestos que aporta es la creatina, un término del que se habla mucho últimamente. Hoy en el blog de Carnicerías Juan Ortiz hablamos sobre la creatina de la carne.

Sobre la creatina de la carne

La creatina, o ácido a-metil guanido acético, es un compuesto natural que se encuentra en varios alimentos, pero es especialmente abundante en la carne. Se ha convertido en un suplemento popular entre los atletas y culturistas debido a su capacidad para mejorar el rendimiento físico y la fuerza muscular.

La creatina es un compuesto orgánico que se encuentra en pequeñas cantidades en alimentos de origen animal, como la carne y el pescado. El cuerpo también puede sintetizar creatina a partir de aminoácidos como la arginina y la glicina en el hígado, los riñones y el páncreas. En concreto, el 95% de la creatina en el cuerpo se almacena en músculos esqueléticos.

Creatina en la carne

La carne, en particular la carne roja, es una de las fuentes más ricas de creatina en la dieta humana. Se estima que una porción de 100 gramos de carne proporciona alrededor de 2 gramos de creatina.

En este sentido, la creatina se concentra en mayor medida en los músculos del animal, lo que la convierte en una fuente efectiva de este compuesto.

Beneficios de la creatina

La creatina es conocida por sus efectos positivos.

A ella se le asignan beneficios como el aumento de la fuerza muscular. Así, la creatina ayuda a generar energía rápida para los músculos durante ejercicios de alta intensidad, lo que puede resultar en un aumento de la fuerza y la potencia muscular.

Por otro lado, la suplementación con creatina puede retrasar la fatiga muscular, permitiendo a los atletas realizar entrenamientos más intensos y prolongados.

Además, la creatina también puede acelerar la recuperación muscular después del ejercicio intenso.

Otra de las bondades que se le asignan a la creatina está relacionada con la mejora de rendimiento. Por eso, los atletas en deportes explosivos, como el levantamiento de pesas, el sprint y el ciclismo, a menudo recurren a la creatina.

Finalmente, además de sus beneficios físicos, la creatina también puede tener efectos positivos en la función cognitiva y la salud cerebral.