Durante los meses de verano, cuando buscamos platos más frescos y ligeros, la carne de ternera gallega se convierte en una excelente opción. Esta carne de alta calidad, conocida por su sabor intenso y su textura suave, se adapta perfectamente a las preparaciones veraniegas, permitiéndonos disfrutar de sus beneficios nutricionales sin renunciar a la ligereza. Por eso, hoy en el blog de Carnicerías Juan Ortiz, os explicamos cómo disfrutar de la ternera gallega en verano.

Disfrutar de la ternera gallega en verano

La ternera gallega es una de las carnes más apreciadas de España. Originaria de la región de Galicia, esta carne se caracteriza por su crianza en un entorno natural, lo que le confiere unas cualidades únicas. Su sabor intenso y su textura tierna la convierten en una opción ideal para preparaciones tanto tradicionales como innovadoras.

Una de las formas más populares de disfrutar de la ternera gallega en verano es a la plancha o a la parrilla. Los cortes más adecuados para este tipo de cocción son el solomillo y el lomo, que se prestan a una cocción rápida y a la conservación de sus jugos y sabores.

Acompañados de ensaladas frescas y salsas ligeras, estos platos se convierten en una delicia veraniega.

Otra opción interesante para disfrutar de la ternera gallega en verano es el tartar. Esta preparación cruda, con toques de mostaza, alcaparras y cebolla, aporta frescura y ligereza, convirtiéndose en un plato ideal para los días calurosos.

Por otro lado, las brochetas de ternera son una forma divertida y fácil de disfrutar de la carne en una barbacoa. Intercala trozos de ternera con pimientos, cebolla y champiñones. Marínalas con hierbas y ajo para potenciar el sabor.

También es posible preparar deliciosas hamburguesas de ternera gallega, perfectas para la barbacoa o la plancha.

Finalmente, para una opción fresca y sofisticada, prueba el carpaccio de ternera gallega. Lamina finamente la carne y adereza con limón, aceite de oliva, alcaparras y parmesano. Este plato es ligero y refrescante, ideal para los días calurosos.