Cuáles son las propiedades del cabrito

En España podemos presumir de tener grandes carnes. Entre ellas, está la carne de cabrito, una carne tal vez menos conocida, pero realmente deliciosa. Para que conozcáis un poco más sobre esta carne, en Carnicerías Ortiz os presentamos las propiedades del cabrito.

Propiedades del cabrito:  vitaminas del grupo B

La carne de cabrito es rica en vitaminas del grupo B, en niveles comparables con los del vacuno.

Entre ellas destacan la vitamina B3, una vitamina que participa en la transformación de los hidratos de carbono, proteínas y grasas en energía. Por otra parte, ayuda a  reducir el colesterol y estabilizar los niveles de glucosa y ácidos grasos en sangre.

También contiene vitamina B1, que contribuye al metabolismo de los carbohidratos, la absorción de la glucosa y la buena salud cutánea.

Cuenta además con vitamina B6, la cual ayuda a formar las células sanguíneas, glóbulos rojos y hormonas.  Entre otras funciones, ayuda a mantener el sistema nervioso y el inmune y contribuye a evitar la formación de piedras o cálculos en el riñón.

Finalmente, la carne de cabrito presenta vitamina B12, que favorece el buen funcionamiento del corazón, cerebro y sistema nervioso.

Una carne rica en proteínas y baja en grasas

Aunque muchas personas todavía asocian el cabrito a una carne grasa, la realidad es que contiene mucho menos porcentaje graso que otros tipos de carne. De hecho, se estima que tan solo entre el 3 y el 5% del peso total del cabrito es grasa.

Si hablamos del aporte calórico, 100 gramos de cabrito aporta unas 114-120 kcal., una cifra muy baja en comparación con otras carnes.

Adicionalmente, no podemos olvidar que la carne de cabrito es rica en proteínas, aportando unos 20 gramos por cada 100 gramos de carne.

Por todo esto, las propiedades del cabrito lo convierten en ideal para aquellas personas que quieren cuidar su alimentación.

Minerales importantes para la salud

Finalmente, no podemos olvidar que la carne de cabrito aporta minerales esenciales para el buen funcionamiento del organismo.

Entre ellos destacan el hierro, calcio, sodio, fósforo y potasio.

Repasando todas las propiedades del cabrito, podemos concluir que introducir el cabrito en la dieta habitual es una buena idea.

Para facilitar la misión, en Carnicerías Juan Ortiz ofrecemos a nuestros clientes la posibilidad de adquirir cabrito de Ávila. Una auténtica delicia para apreciar la autenticidad de esta carne.