Pulled beef, la variante con falda de ternera
Cuando buscamos una carne tierna, jugosa y fácil de servir, el pulled beef ofrece una alternativa muy interesante al conocido pulled pork. La idea es parecida: cocinar la pieza lentamente hasta que pueda desmenuzarse con facilidad y mezclarla después con sus propios jugos o con una salsa. En Carnicerías Juan Ortiz proponemos utilizar falda de ternera. Es un corte pensado [...]
