La anemia ferropénica es una deficiencia de hierro que afecta a millones de personas de todas las edades en el mundo. Según la OMS, casi el 25% de la población mundial padece anemia. Aunque existen suplementos que pueden recetar los médicos, lo ideal es obtener el hierro necesario a través de la alimentación. En este post de Carnicerías Ortiz os hablamos sobre por qué comer carne para combatir la anemia.

Entre los más afectados están las mujeres en edad fértil, los niños en fase de crecimiento, los vegetarianos y los donantes frecuentes de sangre. Los síntomas más recurrentes son fatiga o debilidad, piel pálida, cambios en el ritmo cardíaco, dolores de cabeza, vértigos y mareos o falta de apetito en los niños.

Si no se trata a tiempo, puede derivar en dolencias más graves. Por eso es importante prevenirla con una buena alimentación.

Ventajas de comer carne para combatir la anemia

Partimos de la base de que la dieta debe ser equilibrada para ser sana. Dentro de esta dieta ideal están las carnes, que contienen nutrientes esenciales para nuestro organismo. Además del hierro, la carne contiene proteínas, vitaminas y otros minerales fundamentales para la salud.

En el caso de la carne roja, es el tipo de carne que más cantidad de hierro hemo aporta. Se trata del hierro de origen animal que mejor absorbe nuestro cuerpo (aproximadamente el 25%). Por ejemplo, se necesita consumir mucho más hierro de origen vegetal para absorber la misma cantidad del mineral.

Entre las carnes rojas encontramos las variedades de vacuno: ternera, vaca, buey… Pero también son carnes ricas en hierro el cabrito, el cordero, el cerdo, el caballo, el pato, el ganso, el pollo y el pavo.

Aunque no se consideran carne exactamente, las vísceras como el hígado o los riñones también contienen buenas cantidades de hierro. Lo mismo sucede con embutidos como la morcilla, muy presente en nuestra gastronomía.

Además del aporte en hierro de la carne, es un alimento que ofrece muchas posibilidades culinarias. SEn nuestro país contamos con excelentes variedades de carnes, que nos permiten preparar miles de platos ricos y diferentes con ellas.

Por último, cabe destacar que para que el hierro se absorba mejor es conveniente consumirlo junto a alimentos ricos en vitamina C. Es el caso del limón, la naranja, las mandarinas o el kiwi, el pimiento, el perejil, el tomate, el brócoli o las fresas.

En Carnicerías Juan Ortiz contamos con las mejores carnes para que nuestros clientes gocen de una alimentación equilibrada y sana. Compra ya la mejor carne para combatir la anemia, sin renunciar a la mejor calidad y sabor.