Lomo Saltado estilo peruano

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Lomo Saltado estilo peruano

La segunda Masterclass de Carnicerías Ortiz fue todo un éxito. Esta vez, el gran Borja Arranz preparó dos elaboraciones deliciosas. Una de ellas es esta receta de Lomo Saltado estilo peruano que os dejamos a continuación.

Ingredientes para la receta de Lomo Saltado estilo peruano

  • 1 Kg. de lomo bajo de Carnicerías Ortiz
  • 200 gr. de pimiento rojo
  • 250 gr. de pimiento verde
  • 400 gr. de cebolla morada
  • 500 gr. de tomate rama en gajos
  • 10 gr. de perejil picado
  • 20 gr. de ajo rallado
  • 20 gr. de sal
  • 2 gr. de pimienta negra
  • 40 gr. de vinagre de Jerez
  • 60 gr. de salsa de soja
  • 5 gr. de ají amarillo
  • 100 gr. de aceite 0,4º

Elaboración de la receta

Para preparar este rico lomo saltado estilo peruano, comenzaremos con la carne. Para ello, en primer lugar cortamos la carne en tiras y la salpimentamos.

Seguidamente, echamos el aceite en una cazuela y lo calentamos a fuego fuerte.

Cuando esté bien caliente, sellamos la carne para que mantenga todos sus jugos. Una vez que veamos que está bien sellada, la retiramos de la cazuela y reservamos para más adelante.

A continuación, agregamos el ajo rallado y lo cocinamos hasta dorarlo. Cuando esté tomando color, añadimos la cebolla y los pimientos, manteniendo el fuego vivo.

Como es un salteado, el cocinado tiene que ser rápido, porque lo que buscamos es que la verdura quede al dente.

En este momento, toca añadir el resto de ingredientes. Dejamos hervir al fuego durante 2 minutos aproximadamente.

Transcurrido el tiempo, echamos la carne en la cazuela, junto al resto de componentes de la receta. En este último paso, cocinamos todo junto durante 5 minutos más.

Finalmente, solo queda servir y disfrutar de esta sencilla y sabrosa receta. Es tan sencilla que seguro que la repetiréis una y otra vez en casa.

Si optáis por plato único, podéis acompañarlo con arroz blanco o unas patatas fritas.

Si os ha gustado esta receta de lomo saltado estilo peruano, que sepáis que en breve volvemos con más recetas de nuestras exitosas Masterclass. Eso sí, siempre con la mejor carne, la de Carnicerías Ortiz.

2019-10-13T20:25:26+00:0013 octubre, 2019|Noticias, Recetas|Sin comentarios

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