En España somos fans de las tapas y de los bocatines. Algunos han alcanzado ya fama internacional, como el clásico pepito de ternera, del que hablamos hoy en Carnicerías Juan Ortiz.

Qué es el pepito de ternera

El pepito de ternera es un delicioso bocadillo que se ha convertido en uno de los favoritos de los amantes de la carne. En nuestro país es especialmente conocido en la Comunidad de Madrid y Andalucía. Sin embargo, poco a poco se va extendiendo al resto del territorio, llegando incluso hasta otros países.

Este rico bocado se prepara con filetes de ternera sazonados y cocinados a la plancha, que se colocan entre dos rebanadas de pan tierno. A partir de aquí, existen multitud de variantes para personalizar el pepito de ternera.

Ingredientes clave de un buen pepito

El secreto para conseguir un pepito de ternera perfecto es utilizar carne de calidad, como la que ofrecemos a nuestros clientes en Carnicerías Juan Ortiz.

Los filetes deben estar tiernos y jugosos, y para ello es importante elegir cortes de ternera de primera calidad. Después, se sazona la carne con sal y pimienta antes de cocinarla en una sartén o en una plancha caliente. Es importante no sobrecocinarla para que no quede seca y dura.

El pan es otro elemento clave en la elaboración del pepito de ternera. Puede utilizarse un buen pan de molde, pero también admite otras variantes como el pan de baguette o incluso pan de pita.

Para un mejor resultado, el pan se puede tostar ligeramente para darle un toque crujiente, pero debe seguir siendo suave y esponjoso para no restar importancia al sabor de la carne.

Por su parte, el queso es uno de los ingredientes más populares en el pepito de ternera. El queso cheddar, el queso suizo o el queso provolone son algunas de las opciones más populares.

Además del queso, se pueden añadir otros ingredientes, como el tomate y la lechuga. Estos son opciones clásicas que aportan un punto fresco y crujiente.

Otro ingrediente que no suele faltar son los pimientos fritos. Si bien se alejan del concepto original del pepito de ternera, combinan fenomenal en este bocadillo.

Finalmente, en cuanto a las salsas, suele optarse por la mayonesa, aunque también se puede utilizar mostaza, ketchup y otras salsas que combinen con los ingredientes seleccionados.