La hamburguesa, un clásico de la comida rápida, ha evolucionado más allá del simple pan, carne y queso. La carne de buey, con su sabor intenso y jugoso, ofrece un lienzo perfecto para experimentar con diferentes sabores y texturas. Hoy, en el blog de Carnicerías Juan Ortiz, os presentamos algunas ideas creativas para conseguir hamburguesas de buey diferentes y sabrosas. [...]
En Carnicerías Juan Ortiz, siempre apostamos por las carnes de la mejor calidad. Entre ellas, no podía faltar el chuletón de vaca madurada, un corte que se ha convertido en un imprescindible para los amantes de la buena carne. Comprar chuletón de vaca madurada en Carnicerías Ortiz El chuletón de vaca madurada es un corte de carne premium caracterizado por [...]
Una de las formas más tradicionales de preparar la carne es rellena. El arte de rellenar la carne no solo transforma un simple corte en una obra maestra culinaria, sino que también abre un abanico infinito de posibilidades para explorar sabores, texturas y experiencias gastronómicas únicas. Atrás quedaron los rellenos clásicos y monótonos, dando paso a un universo de combinaciones [...]
La técnica de cocción al vacío, también conocida como sous vide, se ha convertido en una herramienta popular entre los amantes de la gastronomía por su capacidad para elevar la experiencia culinaria a un nuevo nivel. A diferencia de los métodos tradicionales de cocción, que a menudo pueden resultar en carnes secas y poco sabrosas, ésta permite obtener resultados excepcionalmente [...]
La musaka, musaca o moussaka, es un plato tradicional de la cocina griega que se ha convertido en un clásico de la gastronomía mediterránea. Esta deliciosa y reconfortante preparación combina capas de berenjenas, carne picada y una cremosa bechamel, creando una explosión de sabores y texturas que cautiva a los paladares más exigentes. Os hablamos sobre esta delicia en nuestro [...]
Tanto el chuletón como el solomillo de ternera son dos cortes de carne muy apreciados en la gastronomía por sus características únicas y sabores distintivos. Aunque ambos provienen del mismo animal, presentan diferencias significativas en cuanto a su textura, sabor y forma de preparación. Hoy, en Carnicerías Juan Ortiz, os explicamos las diferencias entre chuletón y solomillo de ternera. Diferencias [...]
Un buen sellado de la carne, permite que los jugos no se pierdan durante el cocinado. Hoy, en Carnicerías Juan Ortiz, os hablamos sobre la técnica del sellado inverso de la carne, menos conocida que la del sellado tradicional. Qué es el sellado inverso de la carne El sellado inverso de la carne es una técnica culinaria innovadora que ha [...]
