La expresión "mar y montaña" hace referencia a una de las combinaciones más emblemáticas y sabrosas de la cocina española y catalana, donde ingredientes procedentes del mar y de la tierra se unen en un mismo plato. Este tipo de receta no es una invención moderna ni una moda pasajera: tiene una larga tradición especialmente en la cocina mediterránea, y [...]
Si preguntamos a la gente de España cuál es el plato de cuchara más representativo de nuestro país, seguramente coincidirían en el cocido. Y es que, aunque cada región tiene sus propias recetas, se come a lo largo y ancho de nuestra geografía. Hoy, en el blog de Carnicerías Juan Ortiz, os hablamos de cuáles son las carnes para cocido [...]
A poco más de un mes para la llegada de la Navidad, toca pensar en qué poner en nuestras mesas. Hoy, en el blog de Carnicerías Juan Ortiz, os proponemos deleitar a vuestros comensales con cabrito de Ávila. Comprar cabrito de Ávila para Navidad El cabrito de Ávila es una deliciosa opción para las celebraciones navideñas, representando una tradición culinaria [...]
Todavía queda verano por disfrutar. Por eso, es el momento ideal de preparar una rica barbacoa de ternera gallega. Hoy, en el blog de Carnicerías Juan Ortiz, os explicamos qué cortes elegir para disfrutarla al máximo. Disfrutando de una buena barbacoa de ternera gallega La barbacoa de ternera gallega es una deliciosa opción para disfrutar de esta carne de alta [...]
El secreto ibérico es un corte de carne muy apreciado en la gastronomía española por su sabor intenso y su terneza excepcional. Os hablamos de él en nuestro blog de Carnicerías Juan Ortiz. Qué es el secreto ibérico El secreto ibérico es un corte que proviene de la parte interna del cerdo ibérico, específicamente de la zona cercana a la [...]
