La morcilla es un ingrediente versátil y sabroso en la cocina española, que se presta a una variedad de recetas tradicionales y creativas. Hoy, en Carnicerías Juan Ortiz, os hablamos de algunas de las recetas con morcilla más populares en nuestro país.

Recetas con morcilla que debes probar sí o sí

Dentro de las recetas más clásicas elaboradas con morcilla están los guisos. Este plato, básico en la cocina española, ofrece muchas y deliciosas variantes.

Por un lado, el cocido, que suele llevar morcilla en la mayoría de sus variedades regionales. Es el caso del cocido madrileño, en el que la morcilla aporta un toque único al caldo y a las verduras.

Por otro lado, la fabada asturiana, que cuenta con morcilla ahumada, chorizo y lacón.

También el pote gallego suele llevar morcilla, además de grelos, chorizo y patatas. Es un plato contundente y sabroso, típico de la cocina gallega, que se consume especialmente durante el invierno. La morcilla gallega, con su sabor particular, enriquece el conjunto del guiso.

Pero no solo de guisos vive el hombre, por eso la morcilla se encuentra también en platos como el arroz al horno. Esta elaboración, típica de la Comunidad Valenciana y de las regiones levantinas, suele llevar carne de cerdo, garbanzos y morcilla.

Se cocina en el horno, lo que le confiere una textura y sabor únicos. La morcilla se coloca encima del arroz antes de hornear, aportando su sabor característico al conjunto.

Otras elaboraciones con morcilla

La morcilla frita es, por sí misma, un auténtico manjar.

Pero también podemos utilizarla para hacer revueltos con huevo y añadir frutas, como la pera o la manzana. El contraste es simplemente delicioso.

Si no lo has hecho, prueba los hojaldres de morcilla, tanto en formato individual como al estilo Wellington.

Finalmente, puedes atreverte con tostas de morcilla, croquetas, quiches o canelones de morcilla.

Eso sí, la morcilla siempre ha de ser de gran calidad, como la que ofrecemos a nuestros clientes en Carnicerías Juan Ortiz.