El cochinillo asado es una de las comidas más tradicionales de la Navidad en España. Es un plato delicioso y sabroso que suele ser el plato principal de la cena de Nochebuena o de la comida de Navidad. Sin embargo, no es la única forma de disfrutar de esta deliciosa carne. Por eso, hoy desde Carnicerías Juan Ortiz os traemos [...]
El solomillo de cerdo es una de las partes más tiernas y versátiles de este animal, con un sabor suave que se adapta bien a una amplia gama de técnicas y sabores culinarios. Esta pieza de carne se presta a diversas formas de preparación, desde métodos rápidos y simples hasta técnicas más elaboradas. Hoy, desde Carnicerías Juan Ortiz, os explicamos [...]
Hace poco, hablamos sobre la técnica de escabechar carne en casa. Hoy, en el blog de Carnicerías Juan Ortiz, os traemos una deliciosa receta de lomo de cerdo escabechado, ideal para preparar y disfrutar en familia. Receta de lomo de cerdo escabechado El lomo de cerdo escabechado es una delicia que no todo el mundo conoce, pero que una vez [...]
Hoy en el blog de Carnicerías Juan Ortiz os traemos una receta fácil de tonkatsu, ideal para preparar en casa y disfrutar de la cocina nipona. Receta fácil de tonkatsu Para preparar esta receta fácil de tonkatsu, necesitaremos: 800 g de chuletas de cerdo (pueden ser de lomo, de Sajonia o de aguja) sal pimienta harina huevo panko aceite para [...]
Como ya hemos comentado en otras ocasiones, la pluma ibérica es un corte muy versátil que permite muchas elaboraciones. Una de ellas es al horno, una forma limpia y sencilla de obtener excelentes resultados. Hoy en el blog de Carnicerías Juan Ortiz os presentamos una sabrosa receta de pluma ibérica al horno que requiere muy pocos ingredientes. Tomad buena nota. [...]
Cuando se trata de cocinar carne de cerdo, hay una parte que a menudo pasa desapercibida, pero que puede convertirse en una auténtica delicia culinaria: la corteza. La corteza del cerdo, también conocida como piel o costra, ofrece una textura crujiente y un sabor irresistible que puede transformar cualquier plato en una experiencia culinaria inolvidable. Por eso, hoy desde Carnicerías [...]
La gastronomía española está repleta de platos tradicionales y deliciosos, que han resistido al paso de los años. Una de ellas son las carcamusas, una receta típica de Toledo, que traemos hoy en Carnicerías Juan Ortiz. Receta de carcamusas Las carcamusas son en realidad un guiso elaborado a base de carne de cerdo, tomate, pimiento, cebolla y vino blanco, entre [...]
Aunque la cocina española está repleta de platos insuperables, de vez en cuando apetece probar cosas de otras regiones del mundo. Por eso, hoy desde Carnicerías Juan Ortiz os traemos una deliciosa receta de magro de cerdo agridulce al estilo oriental, para chuparse los dedos. Tomad buena nota. Receta de magro agridulce fácil Para preparar este magro agridulce en casa, [...]
Siempre se ha dicho que el cerdo es una de las carnes más aprovechadas del mundo. De hecho, de él se obtienen cortes muy variados, perfectos para cualquier ocasión. Hoy desde Carnicerías Juan Ortiz nos centramos en los filetes de Sajonia, una carne ideal para toda la familia. Qué son los filetes de Sajonia Los filetes de Sajonia se obtienen [...]
Además del afamado jamón, el solomillo de cerdo es uno de los cortes más apreciados del animal. Se trata de un corte de sabor suave y fácil masticación, que suele gustar a todo el mundo y que además permite una gran cantidad de elaboraciones. Hoy en el blog de Carnicerías Juan Ortiz os traemos diferentes ideas de recetas navideñas con [...]
