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Cerdo

Receta de cochinillo de Segovia tradicional

Receta de cochinillo de Segovia tradicional En la anterior entrada os hablamos sobre el cochinillo de Segovia. Para que podáis probarlo de manera fácil y deliciosa, os dejamos esta sencilla receta de cochinillo de Segovia tradicional. Tomad buena nota. Ingredientes necesarios Un cochinillo de Segovia de Carnicerías Juan Ortiz 120-150 gramos de manteca de cerdo agua sal 3 hojas de [...]

Cochinillo de Segovia en Carnicerías Ortiz

Si tenemos que asociar Segovia con un producto gastronómico, lo primero que nos viene a la cabeza es su famoso cochinillo. Hoy en Carnicerías Ortiz os hablamos sobre esta delicia de la gastronomía tradicional española. Qué es el cochinillo de Segovia El cochinillo de Segovia es el plato por excelencia de dicha provincia, famoso a lo largo y ancho de [...]

2020-03-25T09:41:15+01:0025 marzo, 2020|Cerdo, Noticias, Recetas|Sin comentarios

Cochifrito: qué es y cómo prepararlo

En Carnicerías Juan Ortiz apostamos tanto por la comida moderna y de vanguardia como por las recetas más tradicionales. Entre ellas se encuentra el cochifrito, un sencillo y delicioso plato del que os queremos hablar hoy. Qué es el cochifrito Como su nombre bien indica, sin dejar mucho espacio a la imaginación, se trata de un plato de cochinillo frito. [...]

2020-03-09T00:18:03+01:008 marzo, 2020|Cerdo, Noticias, Recetas|Sin comentarios

Conservar la carne de cerdo en casa

Cuando compramos carne y no vamos a consumirla inmediatamente, debemos saber cómo conservarla de manera adecuada. Lo mismo ocurre con los restos de carne cocinada, debemos guardarlos correctamente para que no se estropeen. Por eso, hoy en Carnicerías Juan Ortiz os explicamos cómo conservar la carne de cerdo en casa. Trucos para conservar la carne de cerdo en casa Para aprovechar [...]

2020-01-25T16:59:52+01:0028 enero, 2020|Cerdo, Noticias, Recetas|2 Comentarios

Receta de cocido madrileño

En la anterior entrada del blog os hablamos sobre los diferentes tipos de cocido en España. Ahora que el frío aprieta, apetece preparar un rico cocido madrileño, como el de la receta que os dejamos hoy. Fácil y deliciosa: Ingredientes para la receta de cocido madrileño -Preparado de cocido XL de Carnicerías Juan Ortíz -250 gramos de garbanzos -1 Kg. [...]

Platos navideños con carne de cerdo

Propuestas de platos navideños con carne de cerdo Hace unos días os hablamos sobre platos navideños hechos con ternera. Hoy toca el turno de daros algunas ideas sobre platos navideños con carne de cerdo. Sabrosas recetas de un gran chef Para comenzar con el repertorio de ideas, os dejamos un par de recetas que preparó el gran chef Borja Arranz [...]

2019-12-23T00:21:30+01:0023 diciembre, 2019|Cerdo, Noticias, Recetas|Sin comentarios

Carrillera de cerdo ibérica al vino tinto

Hace poco tuvo lugar nuestra segunda Masterclass de cocina en directo de Carnicerías Juan Ortiz. En ella, el chef Borja Arranz preparó esta rica receta de carrillera de cerdo ibérica al vino tinto. Si queréis hacerla en casa, tomad buena nota. Ingredientes para la carrillera de cerdo ibérica al vino tinto 2 Kg. de carrillera de cerdo ibérico de Carnicerías [...]

2019-10-13T22:56:04+02:0013 octubre, 2019|Cerdo, Noticias, Recetas|Sin comentarios

Receta de costillas tex-mex

Receta de costillas Tex-Mex Las costillas al horno son uno de esos platos con los que triunfar. Y si encima les haces una salsa tan irresistible como la que te proponemos hoy, te prometemos que esta receta de costillas tex-mex se convertirá en una de tus favoritas. Toma buena nota. Ingredientes 2 kg. de costillas de cerdo de Carnicerías Juan [...]

Propiedades del cerdo ibérico

Propiedades del cerdo ibérico La carne de cerdo ibérico es una carne muy nuestra. De hecho, solamente pueden recibir esta denominación los cerdos criados en la Península Ibérica. Aunque todo el mundo piensa automáticamente en jamón ibérico, el cerdo ibérico da mucho más de sí. Hoy en Carnicerías Juan Ortiz os contamos todo sobre las propiedades del cerdo ibérico. Caminatas [...]

2019-06-30T20:50:52+02:0030 junio, 2019|Cerdo, Noticias, Recetas, Sin categoría|Sin comentarios