La cocina italiana cuenta con recetas que han traspasado fronteras, convirtiéndose en grandes clásicos a nivel mundial. Buen ejemplo de ello es la lasaña, un plato delicioso y con un formato divertido, que encanta a toda la familia. Para que la disfrutéis en casa, desde Carnicerías Juan Ortiz os traemos una increíble receta de lasaña de carne fácil. Un plato ideal tanto para cocineros noveles, como para los experimentados.

Receta de lasaña de carne fácil

Para preparar esta rica receta de lasaña de carne fácil, necesitaréis:

  • 500 g de carne picada de ternera o mixta de Carnicerías Juan Ortiz
  • 80 g de panceta fresca de cerdo de Carnicerías Juan Ortiz
  • 1/2 vaso de vino tinto
  • 1 vaso de caldo de carne
  • 250 g de salsa de tomate, preferiblemente casera
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • orégano
  • romero
  • 12-16 placas de lasaña, según el tamaño del molde
  • salsa bechamel
  • queso para gratinar
  • sal
  • pimienta negra recién molida
  • aceite de oliva virgen extra

Elaboración del plato

El primer paso para preparar nuestra lasaña de carne fácil es cocinar la carne.

Para ello, la pondremos en un recipiente amplio y la salpimentaremos al gusto. A continuación, trocearemos la panceta en pedazos menudos y la incorporaremos a la carne, removiendo muy bien.

Por otro lado, pelaremos y picaremos la cebolla y los dientes de ajo y los pondremos a sofreír en una sartén amplia. Añadiremos un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal.

Cuando la cebolla transparente y empiece a tomar color, incorporaremos la carne picada con la panceta.

Nuevamente, removeremos bien y cocinaremos hasta que la carne cambie de color. Cuando empiece a tostarse, agregaremos el orégano y el romero y removeremos.

A continuación, echaremos el vino y dejaremos reducir, evaporándose el alcohol. En ese punto, incorporamos el caldo de carne y dejamos nuevamente reducir.

Pasados unos minutos, añadimos el tomate, removemos bien y cocinamos a fuego lento-medio durante 10 o 15 minutos, hasta que adquiera la consistencia deseada.

Mientras tanto, cocemos las placas de lasaña siguiendo las indicaciones del proveedor y las escurrimos bien.

Montaje y cocinado final

Una vez listos todos los ingredientes, procedemos al montaje de la lasaña de carne fácil.

En la base del recipiente elegido, preferiblemente cuadrado o rectangular, echamos un chorrito de aceite de oliva. Lo extendemos bien con un pincel, embadurnando también las paredes. Esto facilitará el desmoldado y servicio posterior.

A continuación, colocamos la base de placas de lasaña. Encima, echamos una capa de relleno, coronado por una fina capa de bechamel.

Después, ponemos otra capa de placas, con su relleno y bechamel. Así hasta finalizar los ingredientes.

Para culminar, coronamos con el queso para gratinar y horneamos durante unos 15-20 minutos a 200ºC, en el horno previamente calentado, o hasta que se funda y gratine el queso.

Dejamos reposar unos minutos, servimos y ¡a disfrutar!