Las empanadas son uno de esos platos comodín que suelen gustar a todo el mundo y que son perfectas para multitud de ocasiones. Tanto una reunión informal, una cena improvisada o como parte de una celebración, son siempre bien recibidas. Por eso, hoy desde Carnicerías Juan Ortiz os traemos una rica receta de empanada de carne, muy fácil de preparar.
Receta de empanada de carne
Para preparar esta receta de empanada de carne casera, necesitaréis:
- 2 masas de empanada refrigeradas
- 600 g de carne picada de ternera de Carnicerías Juan Ortiz
- 2 cebolletas
- 3 dientes de ajo
- medio pimiento rojo
- medio pimiento verde
- 1 zanahoria
- 4 cucharadas de salsa de tomate (preferiblemente casera)
- 1 huevo
- pimentón de la Vera
- orégano
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra recién molida
Elaboración de la receta
El primer paso para preparar nuestra empanada es poner a precalentar el horno a 200ºC, con calor arriba y abajo. Mientras, sacamos la carne de la nevera para que se vaya atemperando.
Por un lado, pelamos y picamos finamente la cebolleta, el ajo y la zanahoria. En una sartén, echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y pochamos las verduras, añadiendo una pizca de sal para que ablanden antes.
Mientras se cocinan, salpimentamos la carne. Cuando la verdura esté tierna y empiece a dorarse, añadimos la carne picada.
Removemos bien y cocinamos unos 5-10 minutos hasta que la carne pierda el color a crudo. En ese momento, añadimos una cucharadita de pimentón, media cucharadita de orégano (al gusto) y la salsa de tomate.
Cocinamos durante otros 5 minutos y sacamos a una fuente amplia para que se vaya templando.
A continuación, extendemos una de las masas de empanada y la rellenamos con la carne que hemos preparado. Hemos de tener la precaución de dejar un par de dedos por cada borde sin relleno, para poder cerrarla bien.
Tapamos con la otra mitad y sellamos bien los bordes. Podemos enrollarlos ligeramente e ir presionando o utilizar un tenedor para ayudarnos.
Pintamos con huevo batido y hacemos un pequeño corte en forma de cruz en el centro de la masa para que salga bien el vapor. Además, también podemos pinchar la capa de arriba con el tenedor en diferentes puntos.
Cocinamos durante unos 35-45 minutos, hasta que se dore a nuestro gusto. Esta receta de empanada de carne se puede tomar tanto caliente como fría, así que es perfecta para todas las ocasiones.
Si os apetecen unas empanadillas de carne deliciosas, pero sin tener que esforzaros lo más mínimo, en Carnicerías Juan Ortiz os ofrecemos nuestras riquísimas empanadillas de carne, listas para freír.
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