¿Hay algo más satisfactorio que servir una estupenda barbacoa a nuestros comensales? Pues sí, preparar también las salsas que la acompañan. Además de la clásica salsa chimichurri, existen otras opciones como esta receta de salsa barbacoa casera que os traemos hoy desde Carnicerías Juan Ortiz.

Receta de salsa barbacoa casera

Para preparar esta rica receta de salsa barbacoa casera, necesitaremos:

  • 250 g de cebolletas
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de salsa Perrins
  • 4 cucharadas de vinagre de manzana
  • 3 cucharadas de kétchup
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 2 cucharaditas de miel
  • 1 cucharada de pimentón de la Vera picante
  • 250 g de salsa casera de tomate frito
  • orégano
  • agua
  • sal
  • pimienta negra recién molida
  • aceite de oliva virgen extra

Paso a paso de la receta

El primer paso de esta receta de salsa barbacoa casera es pelar y picar la cebolleta finamente. A continuación, la pocharemos en una sartén con un chorro de aceite de oliva.

Una vez que esté blanda y comience a tomar color, la retiraremos del fuego. Acto seguido, iremos añadiendo las salsas líquidas y removeremos bien hasta que se integren todas perfectamente.

Después, volveremos a poner a  cocinar a fuego lento, añadiendo poco a poco el resto de ingredientes. La idea es que tome una consistencia más o menos espesa.

Si espesa demasiado, podemos agregar un poco de agua hasta dejarla al punto preferido. Si por el contrario, queda demasiado líquida, subiremos el fuego para que evapore el exceso de agua y reduzca la salsa.

Una vez lista, podemos dejarla así, con una apariencia más rústica o podemos pasarla por la batidora, consiguiendo una salsa más lisa.

Ahora solo queda dejarla atemperar y guardarla adecuadamente. Podéis hacerlo en un tarro de cristal hermético, donde se conservará mejor en la nevera. Pero, os aseguramos que está tan rica que no durará mucho en casa.

¡Que aproveche!