A la hora de elegir un embutido para un guiso, una comida de cuchara o una preparación sencilla, el chorizo asturiano destaca por su vinculación con una cocina tradicional en la que el sabor del cerdo, el pimentón y el ahumado tienen un papel importante. Saber cómo utilizarlo permite aprovecharlo mucho más allá de la fabada y elegir también cuándo [...]
El chorizo criollo se ha ganado un lugar de honor en las barbacoas y parrillas de España. Aunque su nombre pueda evocar orígenes sudamericanos, el chorizo criollo que se consume y produce en España es una adaptación que comparte la esencia de la carne picada y especiada, pero con un perfil de sabor distintivo que lo arraiga profundamente en la [...]
La gastronomía española está llena de productos y alimentos únicos e irrepetibles. Entre ellos, algunos embutidos que no se producen en otros países. Y si lo hacen, poco tienen que ver con los nuestros. Hoy desde Carnicerías Juan Ortiz hablamos del chorizo de España, para algunos el mejor embutido de nuestro país. Descubriendo el chorizo de España El chorizo de [...]
