Cocinar una pieza por fuera no siempre permite saber qué está ocurriendo en el centro, y controlar la temperatura interna de la carne con un termómetro es una de las formas más precisas de comprobar la cocción. Resulta especialmente útil en piezas gruesas, asados, hamburguesas y elaboraciones en las que el aspecto exterior puede engañarnos. En Carnicerías Juan Ortiz trabajamos [...]
Buscar ideas de carnes para Nochevieja no es lo mismo que planificar una comida tradicional de Navidad. Aquí suele apetecer algo más ligero, fácil de compartir y que permita disfrutar de una cena larga sin estar pendiente de la cocina. La carne sigue siendo protagonista, pero en formatos más cómodos y versátiles. Elegir bien los cortes ayuda a que la [...]
Todavía queda verano por disfrutar. Por eso, es el momento ideal de preparar una rica barbacoa de ternera gallega. Hoy, en el blog de Carnicerías Juan Ortiz, os explicamos qué cortes elegir para disfrutarla al máximo. Disfrutando de una buena barbacoa de ternera gallega La barbacoa de ternera gallega es una deliciosa opción para disfrutar de esta carne de alta [...]
El solomillo de ternera es una de las carnes más apreciadas por su ternura, sabor intenso y versatilidad en la cocina. Se trata de un corte magro y jugoso, ideal para preparar una gran variedad de platos deliciosos. Hoy, en nuestro blog de Carnicerías Juan Ortiz, os explicamos las diferentes formas de cocinar el solomillo de ternera para disfrutarlo al [...]
Tanto el chuletón como el solomillo de ternera son dos cortes de carne muy apreciados en la gastronomía por sus características únicas y sabores distintivos. Aunque ambos provienen del mismo animal, presentan diferencias significativas en cuanto a su textura, sabor y forma de preparación. Hoy, en Carnicerías Juan Ortiz, os explicamos las diferencias entre chuletón y solomillo de ternera. Diferencias [...]
Las celebraciones de Navidad vienen generalmente asociadas a comidas copiosas y, a menudo, más pesadas de lo deseado. Sin embargo, no tiene por qué ser así. Hoy desde Carnicerías Juan Ortiz os hablamos de platos navideños con carne bajos en calorías, perfectos para cuidarse estas fiestas. Platos navideños con carne bajos en calorías Aunque pueda parecer complicado, en realidad es [...]
En Carnicerías Juan Ortiz mimamos el producto y la atención que brindamos a nuestros clientes para que la experiencia de compra sea plenamente satisfactoria. Uno de los cortes más valorados es, sin duda, el solomillo. Por eso, hoy explicamos qué es y las razones por las que merece la pena comprar solomillo y darse un homenaje. Razones para comprar solomillo [...]
