La gastronomía española cuenta con numerosos alimentos de gran calidad. Entre ellos, nuestras excelentes carnes, que además de disfrutar a diario, empleamos para ocasiones especiales como la Navidad. Ahora es el momento perfecto para ir pensando en qué preparar esos días festivos. Por eso, hoy desde Carnicerías Juan Ortiz os recomendamos comprar cordero lechal de Riaza en nuestra carnicería, una carne con la que brillar.
Razones para comprar cordero lechal de Riaza
Ya sea para la Navidad, para cualquier ocasión especial, o simplemente por darse un capricho gastronómico, comprar cordero lechal de Riaza es una decisión acertada. Y es que el cordero es una carne con mucha personalidad y que rebosa tradición.
En el caso del cordero lechal o lechazo, son animales que se sacrifican antes de los 35 días tras su nacimiento, con un peso medio canal de unos 6 Kg.
Deben su nombre a que su alimentación es exclusiva con leche materna. Esto le confiere gran terneza y jugosidad a su carne, además de un sabor suave y agradable al paladar.
Visualmente, estamos ante una carne de colores que van desde el blanco nacarado al rosa pálido y que cuenta con escasa infiltración de grasa.
A nivel nutricional, el cordero lechal destaca por su aporte de hierro, potasio, vitaminas del grupo B y proteínas.
Formas de preparar el cordero lechal
Como el cordero lechal de Riaza es una carne tan tierna y de tan buena calidad, bastan pocos ingredientes para conseguir espectaculares resultados.
Sin lugar a dudas, la elaboración reina para el cordero lechal es el asado. Tanto entero, como en medios o cuartos, o escogiendo paletilla o pierna, queda fenomenal al horno.
Pero también disfrutar de unas tiernas chuletillas de cordero es un placer irresistible. Pueden hacerse fritas, a la plancha, a la parrilla o al horno. ¡Encantan a toda la familia!
Otra forma de disfrutar del cordero lechal es optar por una sabrosa caldereta, ideal para entrar en calor.
Comprar cordero lechal de Riaza en Carnicerías Juan Ortiz
¿Ya habéis decidido cómo vais a preparar el cordero lechal para estas fiestas?
En nuestra carnicería de Móstoles y en nuestra tienda online podéis comprar ya vuestro cordero lechal de Riaza a un precio estupendo. Como siempre, las mejores carnes al alcance de nuestros clientes.
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