Una de las carnes más consumidas a nivel mundial es la de ternera. De excelente sabor, proporciona muchísimas opciones de cocinado. Hoy, en el blog de Carnicerías Juan Ortiz, os hablamos sobre la falda de ternera y sus principales características. Por qué comprar falda de ternera La falda de ternera es un corte de carne que proviene de la parte [...]
El churrasco de ternera es un corte de carne muy apreciado en la gastronomía, especialmente en las barbacoas y parrilladas. Su sabor intenso y su textura jugosa lo convierten en un plato estrella para los amantes de la carne. Hoy, en el blog de Carnicerías Juan Ortiz, os hablamos de este clásico. Qué es el churrasco de ternera El churrasco [...]
La hamburguesa, un clásico de la comida rápida, ha evolucionado más allá del simple pan, carne y queso. La carne de buey, con su sabor intenso y jugoso, ofrece un lienzo perfecto para experimentar con diferentes sabores y texturas. Hoy, en el blog de Carnicerías Juan Ortiz, os presentamos algunas ideas creativas para conseguir hamburguesas de buey diferentes y sabrosas. [...]
El secreto de cerdo se ha convertido en uno de los cortes de carne más apreciados en la gastronomía, tanto por chefs profesionales como por aficionados a la cocina. Su sabor intenso y su textura jugosa lo han situado entre los favoritos de muchos paladares. Hoy, en el blog de Carnicerías Juan Ortiz, os hablamos sobre este corte de carne [...]
Las chuletas de palo de cordero recental son un corte de carne exquisito, obtenido de la parte superior de la costilla del cordero, justo donde se unen las costillas. El término "palo" hace referencia al hueso que atraviesa la chuleta, dándole un sabor más intenso y una textura única. El cordero recental es un animal joven, mayor que el lechal [...]
Si alguna vez te has preguntado por qué algunos cortes de carne son más tiernos que otros, la respuesta podría estar en la dirección en la que cortas las fibras musculares. Hoy, en el blog de Carnicerías Juan Ortiz, os explicamos las razones por las que cortar la carne en contra de la fibra. Cortar la carne en contra de [...]
Todavía queda verano por disfrutar. Por eso, es el momento ideal de preparar una rica barbacoa de ternera gallega. Hoy, en el blog de Carnicerías Juan Ortiz, os explicamos qué cortes elegir para disfrutarla al máximo. Disfrutando de una buena barbacoa de ternera gallega La barbacoa de ternera gallega es una deliciosa opción para disfrutar de esta carne de alta [...]
