Los pinchos morunos son una preparación culinaria muy popular en España, especialmente en el centro y sur del país, aunque su presencia se ha extendido por toda la geografía. Hoy, en Carnicerías Juan Ortiz, os hablamos de este clásico de nuestra gastronomía. Qué son los pinchos morunos Los pinchos morunos consisten en pequeños trozos de carne, generalmente de cerdo o [...]
La carne de ternera nos brinda una amplia variedad de cortes, a cuál mejor. Hoy, en Carnicerías Juan Ortiz, os hablamos sobre la babilla de ternera, una opción muy versátil y sabrosa, ideal para disfrutar de una gran carne. Babilla de ternera en Carnicerías Juan Ortiz La babilla de ternera es un corte de carne muy valorado en la gastronomía [...]
Las carnes maduradas han ganado popularidad en los últimos años, gracias a su intenso sabor y calidad. Hoy, desde Carnicerías Juan Ortiz, os hablamos del lomo de vaca madurada, una auténtica delicatessen que podéis adquirir en nuestra carnicería. Lomo de vaca madurada en Carnicerías Juan Ortiz El lomo de vaca madurada es una joya gastronómica que deleita a los amantes [...]
El churrasco de ternera es un corte de carne muy apreciado en la gastronomía, especialmente en las barbacoas y parrilladas. Su sabor intenso y su textura jugosa lo convierten en un plato estrella para los amantes de la carne. Hoy, en el blog de Carnicerías Juan Ortiz, os hablamos de este clásico. Qué es el churrasco de ternera El churrasco [...]
Un buen sellado de la carne, permite que los jugos no se pierdan durante el cocinado. Hoy, en Carnicerías Juan Ortiz, os hablamos sobre la técnica del sellado inverso de la carne, menos conocida que la del sellado tradicional. Qué es el sellado inverso de la carne El sellado inverso de la carne es una técnica culinaria innovadora que ha [...]
La cocina internacional tiene el poder de atraernos poderosamente. Sobre todo, cuando se trata de recetas que se ponen de moda. Es el caso del Hot Pot chino, una elaboración que está arrasando en todo el mundo. Para disfrutarla en casa, hoy desde Carnicerías Juan Ortiz, os traemos una receta de Hot Pot chino de carne muy fácil de preparar. [...]
El mundo de la carnicería está lleno de cortes que merece la pena probar. Algunos son más conocidos y otros, suelen sorprender a muchos. Es el caso del matambre de ternera, un corte versátil y rico del que hablamos hoy en nuestro blog de Carnicerías Juan Ortiz. Descubriendo el matambre de ternera El matambre de ternera es un corte de [...]
