Preparar un wok de ternera en casa no exige ingredientes complicados, pero sí respetar tres detalles: cortar la carne fina, tener todos los ingredientes preparados antes de encender el fuego y cocinar a temperatura alta sin llenar demasiado el wok. Con unas verduras crujientes y una salsa sencilla podemos conseguir una receta rápida, sabrosa y perfecta para una comida o [...]
El saltimbocca es uno de esos platos italianos que sorprenden por su sencillez y por lo bien que funcionan sus ingredientes juntos. Carne tierna, jamón y salvia crean un bocado intenso que literalmente “salta a la boca”. Aunque su origen está en Roma, hoy es una receta internacional que puedes preparar fácilmente en casa. Con una buena carne y una [...]
Los filetes de ternera blanca son una de las mejores opciones si buscas una carne tierna, ligera y fácil de cocinar. Cada vez más personas los eligen para el día a día por su suavidad y su digestión más cómoda. En Carnicerías Juan Ortiz, en Móstoles, este corte es uno de los más valorados. Su textura fina y su sabor [...]
Las costillas frescas de cerdo son uno de los cortes más agradecidos que puedes llevarte de una carnicería. Funcionan igual de bien en un horno tranquilo que en una barbacoa intensa. Todo depende de cómo las prepares. En Carnicerías Juan Ortiz, en Móstoles, sabemos que una buena pieza marca la diferencia. Sin embargo, el resultado final depende tanto del corte [...]
Si alguna vez has paseado por las calles de Atenas, seguro que el aroma a especias y carne asada te ha cautivado. El gyros de carne es, sin duda, una de las joyas más internacionales de la cocina mediterránea. Aunque tradicionalmente se cocina en un asador vertical, hoy te enseñaremos cómo replicar esta experiencia en tu propio hogar de forma [...]
Si hay un corte que nunca falla cuando queremos preparar una comida especial, ese es el solomillo de vaca. Su ternura, sabor y versatilidad lo convierten en el protagonista de recetas tanto sencillas como gourmet. Con la calidad adecuada, como la que ofrece Carnicerías Juan Ortíz, este corte puede convertirse en la estrella de tu mesa sin complicaciones. Con más [...]
La carne de cordero es apreciada por su sabor característico y su textura tierna, pero para potenciar aún más estas cualidades, una buena marinada es fundamental. Marinar la carne no solo aporta aromas y sabores intensos, sino que también ayuda a ablandar las fibras, consiguiendo un resultado jugoso y delicioso. Hoy, en Carnicerías Juan Ortiz, repasamos algunas de las mejores [...]
Desde Carnicerías Juan Ortiz, siempre ponemos en relieve la versatilidad de la carne, que permite conseguir elaboraciones simples y otras muy sofisticadas. Una de las más extendidas a nivel mundial, gracias a sus múltiples posibilidades, son los pasteles de carne. Os hablamos de ellos en nuestro blog. Por qué los pasteles de carne gustan a todo el mundo Los pasteles [...]
La carne de ternera nos brinda una amplia variedad de cortes, a cuál mejor. Hoy, en Carnicerías Juan Ortiz, os hablamos sobre la babilla de ternera, una opción muy versátil y sabrosa, ideal para disfrutar de una gran carne. Babilla de ternera en Carnicerías Juan Ortiz La babilla de ternera es un corte de carne muy valorado en la gastronomía [...]
Las empanadillas de carne son un bocado delicioso y versátil que se encuentra en la gastronomía de muchos países. Su versatilidad radica en la infinidad de rellenos que pueden llevar, desde los más tradicionales hasta los más innovadores. Son perfectas como aperitivo, plato principal o incluso como tentempié. Os hablamos de esta elaboración en nuestro blog de Carnicerías Juan Ortiz. [...]
