Carne magra de cerdo para ganar músculo, proteína de calidad en tu dieta
Cuando se habla de dietas para ganar músculo, la mente de la mayoría de la gente va directamente al pollo y la ternera. Sin embargo, hay un superhéroe olvidado en la carnicería que merece un lugar en tu plato: la carne magra de cerdo para ganar músculo. Esta carne, a menudo malinterpretada, es una potencia nutricional que ofrece una excelente [...]
Aguja de ternera, un corte con gran potencial
Mientras que cortes como el solomillo o el chuletón se llevan toda la fama, hay auténticos héroes en la cocina que brillan con luz propia. La aguja de ternera es uno de ellos. Hoy, en Carnicerías Juan Ortiz, os hablamos de este corte, a menudo subestimado, es la opción perfecta para quienes buscan un guiso tierno, jugoso y con un [...]
Barbacoa de carne para principiantes
¿Primeras brasas?: cero dramas. En esta guía de barbacoa de carne para principiantes que te hemos preparado en Carnicerías Juan Ortiz, te explicamos cómo encender, cuándo usar calor directo o indirecto, temperaturas internas seguras y trucos que convierten cualquier corte en un éxito. Guía de barbacoa de carne para principiantes Hacer una barbacoa es algo relativamente sencillo, o eso puede [...]
Formas de cocinar el cordero lechal
El cordero lechal es uno de los tesoros más preciados de la gastronomía española. Su carne, de textura suave y sabor delicado, es el resultado de una alimentación exclusiva con leche materna. A diferencia del cordero pascual o del ovino adulto, el lechal no ha probado pasto, lo que le confiere una ternura y un sabor únicos. Hoy, en el [...]
Carnes para dietas proteicas
Si buscas carnes para dietas proteicas que sumen músculo sin disparar la grasa, empieza por lo básico: objetivo de proteína diario y cortes magros bien elegidos. La referencia para adultos sanos ronda 0,83 g de proteína por kilo de peso y día; es el estándar europeo (EFSA) que te ayuda a dimensionar raciones sin volverte loco. Te contamos cuáles son [...]
Recetas dulces y saladas con panceta fresca
La panceta es puro carácter: crujiente por fuera, jugosa por dentro y con una versatilidad que te permite jugar en dos ligas a la vez. Hoy, en Carnicerías Juan Ortiz, te presentamos ideas de recetas dulces y saladas con panceta fresca, que te harán disfrutar al máximo de este humilde corte. Recetas dulces y saladas con panceta fresca En la [...]