Muchas veces, nos empeñamos en buscar fuera de España determinados productos o alimentos, cuando en nuestro país contamos con excelentes alternativas. Entre ellas, la magnífica carne española. Buen ejemplo de ello es la carne de ternera gallega, de afamada calidad y sabor. Hoy en Carnicerías Juan Ortiz os hablamos sobre la chuleta de ternera gallega, una auténtica delicatessen nacional. Características [...]
En España somos productores de excelentes carnes de vacuno. Una de las razas más conocidas, que además se está expandiendo también a otros países es la raza Rubia Gallega, de gran calidad. Hoy en Carnicerías Juan Ortiz os damos razones para comprar carne de ternera gallega y disfrutarla en vuestras cocinas. Comprar carne de ternera gallega en Carnicerías Juan Ortiz [...]
Las manitas de cerdo son uno de esos cortes populares y humildes de la gastronomía tradicional española. En realidad, bien cocinadas son todo un manjar. Para que las preparéis en casa, desde Carnicerías Juan Ortiz os traemos una deliciosa receta de manitas de cerdo guisadas. Tomad buena nota. Receta de manitas de cerdo guisadas Las manitas de cerdo guisadas son un [...]
El colágeno es una proteína fundamental para nuestro organismo, presente en huesos, cartílagos, piel y tejidos conectivos. A partir de los 25 años, su producción natural comienza a disminuir, lo que se traduce en la aparición de arrugas, flacidez articular y otros signos del envejecimiento. Para evitarlo, hoy desde Carnicerías Juan Ortiz os hablamos sobre las carnes ricas en colágeno, [...]
La musaka, musaca o moussaka, es un plato tradicional de la cocina griega que se ha convertido en un clásico de la gastronomía mediterránea. Esta deliciosa y reconfortante preparación combina capas de berenjenas, carne picada y una cremosa bechamel, creando una explosión de sabores y texturas que cautiva a los paladares más exigentes. Os hablamos sobre esta delicia en nuestro [...]
La carne de ternera, esa fuente de proteínas y nutrientes tan apreciada por muchos, se ve envuelta en una serie de mitos que generan dudas e incertidumbre a la hora de consumirla. Hoy, en nuestro blog de Carnicerías Juan Ortiz, hablamos sobre algunos de los mitos sobre la carne de ternera más extendidos. Desmintiendo mitos sobre la carne de ternera [...]
La gastronomía española está repleta de recetas típicas con carne, que enriquecen cualquier momento. Una de ellas es el hornazo, una elaboración típica de Castilla y León, que encanta a los amantes de la carne. Hoy, desde Carnicerías Juan Ortiz, os traemos una receta de hornazo fácil, apta para todos los niveles culinarios. Tomad buena nota. Receta de hornazo fácil [...]
La gastronomía española está repleta de elaboraciones cárnicas que merece la pena conocer. Una de ellas es el hornazo, una delicia culinaria que se extiende por diferentes regiones de nuestro país, y de la que hablamos hoy en nuestro blog de Carnicerías Juan Ortiz. Qué es el hornazo El hornazo es un plato tradicional, especialmente extendido en regiones de Castilla [...]
En nuestra cultura, la carne tiene un importante papel y está muy ligada a nuestra tradición. Sin embargo, otras culturas menos acostumbradas a tomarla, están adaptando sus recetas para incluirla. Es el caso del ramen de carne, una tendencia gastronómica que está cobrando cada vez más popularidad. Os hablamos de este plato en nuestro blog de Carnicerías Juan Ortiz. Qué [...]
Tanto el chuletón como el solomillo de ternera son dos cortes de carne muy apreciados en la gastronomía por sus características únicas y sabores distintivos. Aunque ambos provienen del mismo animal, presentan diferencias significativas en cuanto a su textura, sabor y forma de preparación. Hoy, en Carnicerías Juan Ortiz, os explicamos las diferencias entre chuletón y solomillo de ternera. Diferencias [...]
