Día Internacional del Cocido
Mañana, 27 de febrero, se celebra el Día Internacional del Cocido, uno de los platos de cuchara más ricos y completos de nuestra gastronomía. Por eso, hoy le rendimos nuestro particular homenaje desde Carnicerías Juan Ortiz. Celebrando el Día Internacional del Cocido Si pensamos en un plato de cuchara que se consume en cada rincón de la geografía española, ese es [...]
Guarnición para la carne
La carne es un alimento completo y nutritivo por sí mismo. Sin embargo, siempre se puede complementar con otros alimentos que, a modo de acompañamiento, aporten un plus al plato. Por eso, hoy desde Carnicerías Juan Ortiz hablamos sobre ideas de guarnición para la carne. En busca de la guarnición para la carne perfecta Una dieta equilibrada es una dieta más [...]
Oreja de cerdo frita perfecta
En España somos muy fans del tapeo, una forma divertida de disfrutar de nuestra gastronomía. Entre las tapas favoritas están opciones tan clásicas como la oreja de cerdo frita. Hoy desde Carnicerías Juan Ortiz os traemos diferentes trucos para conseguir que os queden perfectas en casa. Tomad buena nota. Cómo conseguir una oreja de cerdo frita perfecta en casa Aunque pueda parecer [...]
Por qué la carne suelta agua al cocinarse
El mundo de la gastronomía está repleto de falsos mitos y creencias que suelen confundir al consumidor. Uno de ellos es que si la carne suelta agua durante el cocinado es que está abarrotada de hormonas. Nada más lejos de la realidad. Hoy en Carnicerías Juan Ortiz explicamos algunas de las claves de por qué la carne suelta agua al [...]
Chorizo de España, un producto muy nuestro
La gastronomía española está llena de productos y alimentos únicos e irrepetibles. Entre ellos, algunos embutidos que no se producen en otros países. Y si lo hacen, poco tienen que ver con los nuestros. Hoy desde Carnicerías Juan Ortiz hablamos del chorizo de España, para algunos el mejor embutido de nuestro país. Descubriendo el chorizo de España El chorizo de [...]
Aleta de ternera rellena, receta fácil
Cuando tenemos alguna celebración y nos toca cocinar para muchas personas, puede resultar complicado elegir la elaboración adecuada. Hoy en Carnicerías Juan Ortiz os traemos una deliciosa y sencilla solución: esta receta de aleta de ternera rellena. La podéis preparar el mismo día, o el anterior, ya que se conserva bien. Incluso, hacerla y congelarla para más adelante, porque congela de maravilla. [...]