Presa ibérica: qué es y cómo prepararla
El cerdo ibérico es una de las carnes más representativas de la gastronomía española. Además de los afamados jamones y embutidos ibéricos, nos brinda cortes muy especiales y de magníficas propiedades. Hoy desde Carnicerías Juan Ortiz os hablamos sobre la presa ibérica, una estupenda alternativa en vuestras cocinas. Qué es la presa ibérica La presa ibérica es un corte que [...]
Polpettone de carne en salsa de tomate
La carne picada es uno de los ingredientes más versátiles que podemos encontrar en la cocina. Gracias a ella, conseguimos recetas tan ricas como la de polpettone de carne en salsa de tomate, típica de Italia y que os traemos hoy en el blog de Carnicerías Juan Ortiz. Receta de polpettone de carne en salsa de tomate Para preparar esta [...]
Carne de vacuno según la edad
La carne de vacuno es una de las más populares en nuestro país. Sin embargo, no todo el mundo sabe distinguirla. Hoy en Carnicerías Juan Ortiz explicamos los diferentes tipos de carne de vacuno según la edad. Clasificación de la carne de vacuno según la edad Existen diferentes formas de clasificar la carne de ternera. En nuestro país suele utilizarse [...]
Butifarra, un embutido tradicional
En España contamos con carnes de excelente calidad, con las que se elaboran riquísimos embutidos. Aunque cada zona cuenta con sus propias recetas, algunos de ellos son conocidos a nivel nacional, llegando a traspasar fronteras. Hoy en el blog de Carnicerías Juan Ortiz hablamos sobre la butifarra, una opción con mucha historia. Qué es la butifarra Conocida con diferentes nombres, la [...]
Ácidos grasos omega 3 de la carne
Hay un refrán que dice que somos lo que comemos. Por eso, es fundamental ingerir los nutrientes necesarios para nuestro bienestar a través de una dieta sana y equilibrada. Hoy desde Carnicerías Juan Ortiz nos centramos en la importancia de los ácidos grasos omega 3 de la carne que tomamos. Ácidos grasos omega 3 de la carne Nuestro cuerpo necesita una serie de [...]
Carnes más ricas en proteínas
La carne es un alimento que nos proporciona nutrientes fundamentales para nuestra salud. Entre ellos, están las proteínas, cuyos beneficios van más allá de los asociados a los deportistas. Hoy en Carnicerías Juan Ortiz hablamos sobre algunas de las carnes más ricas en proteínas. Cuáles son las carnes más ricas en proteínas Las proteínas son un tipo de nutrientes que [...]