Estamos a pocas semanas de la Navidad, por lo que toca comenzar a planificar qué serviremos en esos días tan especiales. Hoy desde Carnicerías Juan Ortiz os traemos diferentes ideas de platos navideños económicos con carne. Porque disfrutar en Navidad no tiene por qué suponer un gasto excesivo. Platos navideños económicos con carne Una de las opciones más versátiles en [...]
El otoño es una estación que nos regala una abundancia de sabores y texturas, especialmente en lo que respecta a frutos como las castañas, nueces y setas. Estos ingredientes otoñales combinan maravillosamente con ciertas carnes, creando platos ricos y reconfortantes que son perfectos para las noches frescas de esta estación. Por eso, hoy en el blog de Carnicerías Juan Ortiz [...]
La cocina tradicional española está llena de recetas fáciles, pero que rebosan sabor. Una de ellas es esta receta fácil de asadura de lechal tradicional, que os traemos desde Carnicerías Juan Ortiz. Receta fácil de asadura de lechal tradicional Para preparar esta receta fácil de asadura de lechal, necesitaremos: 1 kg de asadura de lechal de Carnicerías Juan Ortiz 2 [...]
La asadura de cordero es un plato que destaca en la cocina tradicional española, especialmente en las regiones donde la cría de corderos es prominente. Por ejemplo, es popular en Castilla y León, Extremadura y Andalucía. Este plato, elaborado con las vísceras de corderos lechales, es un ejemplo de la cocina de aprovechamiento, donde se utilizan todas las partes del [...]
La carne es un alimento delicioso, que además aporta una serie de nutrientes que contribuyen al bienestar. Uno de los compuestos que aporta es la creatina, un término del que se habla mucho últimamente. Hoy en el blog de Carnicerías Juan Ortiz hablamos sobre la creatina de la carne. Sobre la creatina de la carne La creatina, o ácido a-metil [...]
Cada 16 de octubre, se celebra el Día Mundial de la Alimentación, una ocasión para reflexionar sobre la importancia de la nutrición adecuada y la seguridad alimentaria en todo el mundo. Uno de los elementos clave en la dieta de muchas personas es la carne, una fuente rica en proteínas y nutrientes esenciales. Por eso, hoy en el blog de [...]
Hace poco, hablamos sobre la técnica de escabechar carne en casa. Hoy, en el blog de Carnicerías Juan Ortiz, os traemos una deliciosa receta de lomo de cerdo escabechado, ideal para preparar y disfrutar en familia. Receta de lomo de cerdo escabechado El lomo de cerdo escabechado es una delicia que no todo el mundo conoce, pero que una vez [...]
El mundo de la carnicería está lleno de cortes que merece la pena probar. Algunos son más conocidos y otros, suelen sorprender a muchos. Es el caso del matambre de ternera, un corte versátil y rico del que hablamos hoy en nuestro blog de Carnicerías Juan Ortiz. Descubriendo el matambre de ternera El matambre de ternera es un corte de [...]
Cuando se trata de embutidos y carnes curadas, España es un país con una rica tradición. Entre los productos más conocidos se encuentran el jamón y el lacón. Ambos son carnes curadas que tienen un lugar especial en la cocina española, pero, a pesar de algunas similitudes, son productos muy diferentes en términos de sabor, preparación y usos culinarios. En [...]
El escabeche es una técnica culinaria con raíces en múltiples culturas, que se ha utilizado tradicionalmente para conservar y sazonar alimentos. Aunque se emplea comúnmente con pescado, también se puede utilizar para tratar diferentes tipos de carne. Hoy en el blog de Carnicerías Juan Ortiz hablamos sobre las técnicas para escabechar carne en casa. Cómo escabechar carne Antes de entrar [...]
