Receta de cochinillo de Segovia tradicional
Receta de cochinillo de Segovia tradicional En la anterior entrada os hablamos sobre el cochinillo de Segovia. Para que podáis probarlo de manera fácil y deliciosa, os dejamos esta sencilla receta de cochinillo de Segovia tradicional. Tomad buena nota. Ingredientes necesarios Un cochinillo de Segovia de Carnicerías Juan Ortiz 120-150 gramos de manteca de cerdo agua sal 3 hojas de [...]
Cochinillo de Segovia en Carnicerías Ortiz
Si tenemos que asociar Segovia con un producto gastronómico, lo primero que nos viene a la cabeza es su famoso cochinillo. Hoy en Carnicerías Ortiz os hablamos sobre esta delicia de la gastronomía tradicional española. Qué es el cochinillo de Segovia El cochinillo de Segovia es el plato por excelencia de dicha provincia, famoso a lo largo y ancho de [...]
Cochifrito: qué es y cómo prepararlo
En Carnicerías Juan Ortiz apostamos tanto por la comida moderna y de vanguardia como por las recetas más tradicionales. Entre ellas se encuentra el cochifrito, un sencillo y delicioso plato del que os queremos hablar hoy. Qué es el cochifrito Como su nombre bien indica, sin dejar mucho espacio a la imaginación, se trata de un plato de cochinillo frito. [...]
Receta tradicional de cabrito al horno
En España nos gusta mantener nuestras costumbres culinarias. Por eso, conservamos platos tan nuestros como esta receta tradicional de cabrito al horno que os dejamos hoy en Carnicerías Juan Ortiz. Tomad buena nota. Receta tradicional de cabrito al horno Preparar platos exquisitos no tiene por qué ser sinónimo de un trabajo tedioso en la cocina. Como muestra, os presentamos esta [...]
Cortes del cabrito y cómo prepararlos
Hace poco tiempo os contamos las estupendas propiedades de la carne de cabrito. Hoy en Carnicerías Juan Ortiz os explicamos cuáles son los diferentes cortes del cabrito y cómo podéis prepararlos en casa. Tipos de carne caprina Antes de meternos de lleno en diferenciar los cortes del cabrito, es importante diferenciar entre los diferentes tipos de caprino. Nosotros nos centraremos [...]
Conservar la carne de cerdo en casa
Cuando compramos carne y no vamos a consumirla inmediatamente, debemos saber cómo conservarla de manera adecuada. Lo mismo ocurre con los restos de carne cocinada, debemos guardarlos correctamente para que no se estropeen. Por eso, hoy en Carnicerías Juan Ortiz os explicamos cómo conservar la carne de cerdo en casa. Trucos para conservar la carne de cerdo en casa Para aprovechar [...]