Existen muchos tipos de carne, ideales para satisfacer a todos los paladares. Pero también es importante saber que hay tendencias culinarias que marcan la gastronomía de cada zona del planeta. Hoy en día vuelve a hablarse de las numerosas razones para comprar carne de vaca madurada. Las explicamos en el blog de Carnicerías Juan Ortiz. Razones para comprar carne de [...]
España sigue siendo un país con un importante peso en el sector primario. Gracias a ello, contamos con una interesante ganadería, tanto bovina, como porcina y ovina. Hoy en Carnicerías Juan Ortiz hacemos un repaso por las principales razas de cordero en España, una de nuestras carnes más reconocidas, a nivel nacional e internacional. Conociendo las razas de cordero en [...]
La gastronomía española está repleta de platos tradicionales y deliciosos, que han resistido al paso de los años. Una de ellas son las carcamusas, una receta típica de Toledo, que traemos hoy en Carnicerías Juan Ortiz. Receta de carcamusas Las carcamusas son en realidad un guiso elaborado a base de carne de cerdo, tomate, pimiento, cebolla y vino blanco, entre [...]
Los Sanjacobos o San Jacobos, son una elaboración popular en muchos países, especialmente en España y Latinoamérica. Hablamos sobre ellos en nuestro blog de Carnicerías Juan Ortiz. Qué son los Sanjacobos Los Sanjacobos son filetes de carne empanados y rellenos con jamón y queso, que se fríen hasta que quedan dorados y crujientes. Este plato es una opción rápida y [...]
La ternera es una carne muy sabrosa, que nos permite aprovechar multitud de cortes. Hoy en Carnicerías Juan Ortiz explicamos diferentes formas para cocinar la cadera de ternera, un corte tremendamente versátil. Cómo cocinar la cadera de ternera para sacarle buen partido La cadera de ternera es una pieza de carne jugosa y tierna que se encuentra en la parte [...]
Hay miles de maneras de preparar la carne. Una de ellas es el empanado, una técnica que encanta a pequeños y mayores. Por eso, hoy desde Carnicerías Juan Ortiz explicamos por qué y cómo empanar carne en casa con éxito. Cómo empanar carne en casa con los mejores resultados El empanado de la carne es una técnica culinaria que consiste [...]
A todos nos ha pasado alguna vez hacer demasiada comida y que queden restos. El dilema surge a la hora de calentarlos, para intentar que queden lo mejor posible. Especialmente con la carne, que suele quedar como una suela de zapato y pierde su jugosidad. Por eso, hoy desde Carnicerías Juan Ortiz os explicamos cómo recalentar un filete de forma adecuada. [...]
Hace poco, en el blog de Carnicerías Ortiz, os hablamos sobre el vitello tonnato, una elaboración italiana llena de tradición y sabor. Hoy os traemos una receta de vitello tonnato fácil, ideal para preparar en casa. Receta de vitello tonnato casero Para preparar esta receta de vitello tonnato, necesitaremos: 1 Kg de redondo de ternera de Carnicerías Ortiz 3 zanahorias [...]
Se acerca el 14 de febrero, la fecha por excelencia para celebrar el amor. Por eso, si este año queréis sorprender a vuestra pareja o seres queridos, os proponemos que lo hagáis con nuestros productos gourmet para San Valentín de Carnicerías Juan Ortiz. Perfectos para darse un capricho y quedar como marqueses. Acertar con nuestros productos gourmet para San Valentín [...]
Aunque la gastronomía española está considerada como una de las mejores del mundo, de vez en cuando merece la pena probar elaboraciones procedentes de otros países. En este caso, desde Carnicerías Juan Ortiz os hablamos sobre el vitello tonnato, un plato italiano que ha logrado traspasar fronteras. Qué es el vitello tonnato El vitello tonnato, también conocido como vitel toné, vitel [...]
