Espinazo de cerdo salado
Hay un refrán clásico español que dice que del cerdo se aprovechan hasta los andares. Y es cierto, es un animal que nos brinda una estupenda variedad de cortes a los que sacar partido. Uno de ellos es el espinazo de cerdo salado, una carne humilde pero muy sabrosa, de la que hablamos hoy en Carnicerías Juan Ortiz. Redescubriendo el espinazo [...]
Goulash de ternera, qué es y cómo prepararlo
Si hay un plato representativo de la comida húngara, es sin duda el goulash. Aunque existe en formato sopa, en la mayoría de los casos el goulash o gulash hace referencia a un guiso o estofado de carne, generalmente preparado con ternera. Por eso, hoy en Carnicerías Juan Ortiz os proponemos una deliciosa receta de goulash de ternera, que se [...]
Oreja de cerdo frita perfecta
En España somos muy fans del tapeo, una forma divertida de disfrutar de nuestra gastronomía. Entre las tapas favoritas están opciones tan clásicas como la oreja de cerdo frita. Hoy desde Carnicerías Juan Ortiz os traemos diferentes trucos para conseguir que os queden perfectas en casa. Tomad buena nota. Cómo conseguir una oreja de cerdo frita perfecta en casa Aunque pueda parecer [...]
Chorizo de España, un producto muy nuestro
La gastronomía española está llena de productos y alimentos únicos e irrepetibles. Entre ellos, algunos embutidos que no se producen en otros países. Y si lo hacen, poco tienen que ver con los nuestros. Hoy desde Carnicerías Juan Ortiz hablamos del chorizo de España, para algunos el mejor embutido de nuestro país. Descubriendo el chorizo de España El chorizo de [...]
Aleta de ternera rellena, receta fácil
Cuando tenemos alguna celebración y nos toca cocinar para muchas personas, puede resultar complicado elegir la elaboración adecuada. Hoy en Carnicerías Juan Ortiz os traemos una deliciosa y sencilla solución: esta receta de aleta de ternera rellena. La podéis preparar el mismo día, o el anterior, ya que se conserva bien. Incluso, hacerla y congelarla para más adelante, porque congela de maravilla. [...]
Aleta de ternera con Carnicerías Juan Ortiz
Dentro de la carne de ternera, contamos con excelentes cortes que no siempre son tan conocidos. Buen ejemplo de ello es la aleta de ternera, de la que hablamos hoy en Carnicerías Juan Ortiz, y que ofrece deliciosas alternativas culinarias. Qué es la aleta de ternera La aleta de ternera es un corte de segunda categoría que se obtiene de la [...]