Carne para combatir la anemia
La anemia ferropénica es una deficiencia de hierro que afecta a millones de personas de todas las edades en el mundo. Según la OMS, casi el 25% de la población mundial padece anemia. Aunque existen suplementos que pueden recetar los médicos, lo ideal es obtener el hierro necesario a través de la alimentación. En este post de Carnicerías Ortiz os [...]
Receta de moink con salsa barbacoa
En el anterior post os dimos ideas diferentes para vuestras barbacoas. Hoy en Carnicerías Juan Ortiz os traemos la receta de moink con salsa barbacoa, que fue una de nuestras propuestas. Tomad buena nota. Ingredientes para la receta de moink con salsa barbacoa 500 gramos de carne picada de vacuno de Carnicerías Ortiz 15-20 lonchas de beicon o panceta cortada [...]
Cortes alternativos para barbacoa
El verano es la época por excelencia de las barbacoas. Aunque estamos acostumbrados a una serie de productos para este cocinado, existen otros cortes alternativos para barbacoa que merece la pena probar. Cortes alternativos para barbacoa Hace un tiempo hablamos de algunos de los productos más demandados por nuestros clientes cuando van a preparar una barbacoa. Pero, aunque sean clásicos [...]
Cortes del cordero
Dentro de las carnes más tradicionales de la gastronomía española está la carne de cordero. Hoy en Carnicerías Juan Ortiz explicamos los cortes del cordero más conocidos. Cuáles son los cortes del cordero más tradicionales Al igual que sucede con otro tipos de carne, como el cerdo o el vacuno, la carne de cordero también se clasifica por categorías dependiendo [...]
Caldereta de cordero extremeña
El cordero es un producto que forma parte de la gastronomía tradicional española desde hace siglos. Se cocina en todas las comunidades autónomas, cada una con sus particularidades. Hoy en Carnicerías Ortiz os traemos una deliciosa receta de caldereta de cordero extremeña, muy fácil de preparar y que queda riquísima. Ingredientes para la caldereta de cordero extremeña 2 Kg. de [...]
Ablandar la carne en casa
No todas las carnes son iguales. Algunas presentan más porcentaje de grasa o de agua, siendo más jugosas que otras que son más duras. Sin embargo, es algo que se puede solucionar con los trucos para ablandar la carne en casa que os traemos desde Carnicerías Juan Ortiz. Instrumentos que ayudan a ablandar la carne en casa Existen en el [...]