Propiedades del cerdo ibérico
Propiedades del cerdo ibérico La carne de cerdo ibérico es una carne muy nuestra. De hecho, solamente pueden recibir esta denominación los cerdos criados en la Península Ibérica. Aunque todo el mundo piensa automáticamente en jamón ibérico, el cerdo ibérico da mucho más de sí. Hoy en Carnicerías Juan Ortiz os contamos todo sobre las propiedades del cerdo ibérico. Caminatas [...]
Puntos de la carne roja
La semana pasada, os dimos unos trucos sobre cómo preparar el entrecot perfecto. Una de las cuestiones que queda siempre a gusto del consumidor es el punto de cocción. Hoy en Carnicerías Juan Ortiz os explicamos cuáles son los diferentes puntos de la carne roja. Puntos de la carne roja Una vez analizados estos factores que influyen en el cocinado [...]
Preparar el entrecot perfecto
El entrecot de lomo de ternera es uno de los cortes que suele gustar a todo el mundo. No es de extrañar, ya que es carne de buena calidad que bien cocinada nos da unos resultados espectaculares. Por eso, hoy en Carnicerías Juan Ortiz os queremos dar unos truquitos para preparar el entrecot perfecto en casa. Escoger la mejor carne [...]
Especial barbacoa en Carnicerías Juan Ortiz
Estamos casi entrando en junio y con él llega el buen tiempo. Queda oficialmente inaugurada la temporada de barbacoas. Por eso, en Carnicerías Juan Ortiz te lo queremos poner fácil, presentándote nuestro especial barbacoa. Toma buena nota y triunfa en tu próxima barbacoa con la mejor calidad en carnes. Especial barbacoa en Carnicerías Juan Ortiz Hoy en día preparar la [...]
Receta de roast beef al estilo británico
El Roast Beef es quizá la receta más representativa de la cocina británica. Hoy en Carnicerías Juan Ortiz queremos hacer un pequeño guiño a la comida anglosajona con la receta de roast beef al estilo británico. Tomad buena nota: Ingredientes: -Redondo o lomo de ternera de Carnicerías Juan Ortiz -aceite de oliva virgen extra -Sal -Pimienta negra recién molida -3 [...]
Cinta de lomo tierna, trucos para conseguirla
La cinta de lomo es uno de los cortes más demandados de este tipo de carne. Apenas tiene grasa y se puede cocinar fácilmente, al menos en teoría, porque a veces encontramos verdaderas suelas de zapato. Para evitarlo, hoy en Carnicerías Juan Ortiz os damos unos trucos para conseguir cinta de lomo tierna en vuestra mesa. Escoge bien la [...]