Hablar de carne de cordero es hablar de la tradición culinaria española, con multitud de cortes interesantes. Hoy desde Carnicerías Juan Ortiz hablamos de la falda de cordero, uno de los cortes clásicos del cordero, que vuelve a estar de rabiosa actualidad. Qué es la falda de cordero La falda del cordero es un corte que se obtiene de la parte [...]
La buena carne, como la que ofrecemos a nuestros clientes desde Carnicerías Juan Ortiz, se disfruta cocinada de cualquiera de las formas posibles. Sin embargo, si hay una técnica culinaria que suele gustar a todo el mundo, esa es la del empanado de la carne. Hoy en nuestro blog hablamos sobre ella y también sobre otras posibilidades parecidas, como son [...]
La carne es un pilar importante de la alimentación humana, ya que aporta numerosos e interesantes nutrientes saludables. Hoy en el blog de Carnicerías Juan Ortiz nos centramos en en los beneficios del consumo de carnes para fortalecer el sistema inmunitario. Consumo de carnes para fortalecer el sistema inmunitario Tomar carne sirve para mucho más que para comer cosas ricas [...]
En España contamos con excelente carne de cerdo, tanto procedente de cerdos blancos como ibéricos. Gracias a ella obtenemos cortes tan ricos como las chuletas de aguja de cerdo, un bocado jugoso e ideal para toda la familia, del que hablamos en Carnicerías Juan Ortiz. Qué son las chuletas de aguja de cerdo Las chuletas de aguja de cerdo se [...]
Anteriormente, en nuestro blog de Carnicerías Juan Ortiz os hablamos sobre los torreznos. Se trata de una elaboración con gran tradición en nuestro país, aparentemente sencilla, pero deliciosa e irresistible para quien los prueba. Para que podáis hacerlos en casa, os traemos esta receta de torreznos tradicionales, con la que deleitaréis a toda la familia. Receta de torreznos tradicionales Para [...]
El mundo de la gastronomía está en continua innovación. Cada poco tiempo aparecen productos y recetas nuevos que nos brindan oportunidades de probar cosas diferentes. Sin embargo, de un tiempo a esta parte vuelven a ponerse en valor los productos tradicionales, que reflejan la cocina de siempre con los elementos más humildes. En este caso, desde Carnicerías Juan Ortiz os [...]
Una de las ventajas que ofrece la carne de cerdo es su gran versatilidad. Con ella podemos preparar un millón de platos diferentes, como esta receta de libritos de lomo caseros que traemos hoy en Carnicerías Juan Ortiz. Receta de libritos de lomo caseros Para preparar esta sencilla receta de libritos de lomo casero, necesitaremos: 8 filetes gruesos de lomo [...]
La carne de cerdo suele gustar a toda la familia. Su terneza, suave sabor y fácil masticación la convierten en una carne muy versátil, ideal para cualquier ocasión. Hoy en Carnicerías Juan Ortiz os explicamos cómo cocinar la cinta de lomo de diferentes formas, para que podáis variar en vuestras elaboraciones. Cómo cocinar la cinta de lomo en casa Detrás [...]
El cerdo ibérico es una de las carnes más representativas de la gastronomía española. Además de los afamados jamones y embutidos ibéricos, nos brinda cortes muy especiales y de magníficas propiedades. Hoy desde Carnicerías Juan Ortiz os hablamos sobre la presa ibérica, una estupenda alternativa en vuestras cocinas. Qué es la presa ibérica La presa ibérica es un corte que [...]
La carne picada es uno de los ingredientes más versátiles que podemos encontrar en la cocina. Gracias a ella, conseguimos recetas tan ricas como la de polpettone de carne en salsa de tomate, típica de Italia y que os traemos hoy en el blog de Carnicerías Juan Ortiz. Receta de polpettone de carne en salsa de tomate Para preparar esta [...]
