La anemia ferropénica es una deficiencia de hierro que afecta a millones de personas de todas las edades en el mundo. Según la OMS, casi el 25% de la población mundial padece anemia. Aunque existen suplementos que pueden recetar los médicos, lo ideal es obtener el hierro necesario a través de la alimentación. En este post de Carnicerías Ortiz os [...]
En el anterior post os dimos ideas diferentes para vuestras barbacoas. Hoy en Carnicerías Juan Ortiz os traemos la receta de moink con salsa barbacoa, que fue una de nuestras propuestas. Tomad buena nota. Ingredientes para la receta de moink con salsa barbacoa 500 gramos de carne picada de vacuno de Carnicerías Ortiz 15-20 lonchas de beicon o panceta cortada [...]
El verano es la época por excelencia de las barbacoas. Aunque estamos acostumbrados a una serie de productos para este cocinado, existen otros cortes alternativos para barbacoa que merece la pena probar. Cortes alternativos para barbacoa Hace un tiempo hablamos de algunos de los productos más demandados por nuestros clientes cuando van a preparar una barbacoa. Pero, aunque sean clásicos [...]
Dentro de las carnes más tradicionales de la gastronomía española está la carne de cordero. Hoy en Carnicerías Juan Ortiz explicamos los cortes del cordero más conocidos. Cuáles son los cortes del cordero más tradicionales Al igual que sucede con otro tipos de carne, como el cerdo o el vacuno, la carne de cordero también se clasifica por categorías dependiendo [...]
El cordero es un producto que forma parte de la gastronomía tradicional española desde hace siglos. Se cocina en todas las comunidades autónomas, cada una con sus particularidades. Hoy en Carnicerías Ortiz os traemos una deliciosa receta de caldereta de cordero extremeña, muy fácil de preparar y que queda riquísima. Ingredientes para la caldereta de cordero extremeña 2 Kg. de [...]
No todas las carnes son iguales. Algunas presentan más porcentaje de grasa o de agua, siendo más jugosas que otras que son más duras. Sin embargo, es algo que se puede solucionar con los trucos para ablandar la carne en casa que os traemos desde Carnicerías Juan Ortiz. Instrumentos que ayudan a ablandar la carne en casa Existen en el [...]
La gastronomía española se engloba dentro de la dieta mediterránea. Gracias a las características únicas de nuestro clima y geografía obtenemos materias primas de calidad excelente. Con ellas se elaboran platos de renombre como el afamado cachopo. Hoy en Carnicerías Ortiz os damos motivos para comprar nuestro cachopo gourmet. Tomad buena nota. Por qué comprar cachopo El cachopo es una [...]
Hoy en Carnicerías Juan Ortiz os hablamos sobre el roast beef de ternera, la carne para preparar la típica receta de la cocina anglosajona. Qué es el roast beef de ternera Si traducimos de manera literal el nombre de roast beef, tendremos que significa asado de ternera. Cuando hablamos de este plato, también conocido como rosbif de ternera, nos viene [...]
Las condiciones geográficas y climatológicas de nuestro país hacen que gocemos de una gran diversidad de carnes de gran calidad. Por ello no es de extrañar que contemos con diferentes razas de vacuno. Hoy en Carnicerías Juan Ortiz os explicamos cuáles son las principales propiedades de la carne de vacuno. Propiedades y beneficios de la carne de vacuno Proteínas de [...]
Partes del lomo de ternera La carne de ternera es una de las favoritas de los españoles. Además de su delicioso sabor, posee estupendas propiedades nutricionales, entre las que destacan su contenido en hierro, vitaminas del grupo B y proteínas. Hoy en Carnicerías Ortiz os hablamos sobre las partes del lomo de ternera, puesto que están entre los cortes más [...]
