Comprar carne de vaca madurada vuelve a ser tendencia
Existen muchos tipos de carne, ideales para satisfacer a todos los paladares. Pero también es importante saber que hay tendencias culinarias que marcan la gastronomía de cada zona del planeta. Hoy en día vuelve a hablarse de las numerosas razones para comprar carne de vaca madurada. Las explicamos en el blog de Carnicerías Juan Ortiz. Razones para comprar carne de [...]
Razas de cordero en España
España sigue siendo un país con un importante peso en el sector primario. Gracias a ello, contamos con una interesante ganadería, tanto bovina, como porcina y ovina. Hoy en Carnicerías Juan Ortiz hacemos un repaso por las principales razas de cordero en España, una de nuestras carnes más reconocidas, a nivel nacional e internacional. Conociendo las razas de cordero en [...]
Carcamusas, receta típica de Toledo
La gastronomía española está repleta de platos tradicionales y deliciosos, que han resistido al paso de los años. Una de ellas son las carcamusas, una receta típica de Toledo, que traemos hoy en Carnicerías Juan Ortiz. Receta de carcamusas Las carcamusas son en realidad un guiso elaborado a base de carne de cerdo, tomate, pimiento, cebolla y vino blanco, entre [...]
Sanjacobos, un plato muy nuestro
Los Sanjacobos o San Jacobos, son una elaboración popular en muchos países, especialmente en España y Latinoamérica. Hablamos sobre ellos en nuestro blog de Carnicerías Juan Ortiz. Qué son los Sanjacobos Los Sanjacobos son filetes de carne empanados y rellenos con jamón y queso, que se fríen hasta que quedan dorados y crujientes. Este plato es una opción rápida y [...]
Cadera de ternera: un corte con muchas posibilidades
La ternera es una carne muy sabrosa, que nos permite aprovechar multitud de cortes. Hoy en Carnicerías Juan Ortiz explicamos diferentes formas para cocinar la cadera de ternera, un corte tremendamente versátil. Cómo cocinar la cadera de ternera para sacarle buen partido La cadera de ternera es una pieza de carne jugosa y tierna que se encuentra en la parte [...]
Empanar carne en casa con éxito
Hay miles de maneras de preparar la carne. Una de ellas es el empanado, una técnica que encanta a pequeños y mayores. Por eso, hoy desde Carnicerías Juan Ortiz explicamos por qué y cómo empanar carne en casa con éxito. Cómo empanar carne en casa con los mejores resultados El empanado de la carne es una técnica culinaria que consiste [...]