Receta de cochinillo de Segovia tradicional En la anterior entrada os hablamos sobre el cochinillo de Segovia. Para que podáis probarlo de manera fácil y deliciosa, os dejamos esta sencilla receta de cochinillo de Segovia tradicional. Tomad buena nota. Ingredientes necesarios Un cochinillo de Segovia de Carnicerías Juan Ortiz 120-150 gramos de manteca de cerdo agua sal 3 hojas de [...]
Si tenemos que asociar Segovia con un producto gastronómico, lo primero que nos viene a la cabeza es su famoso cochinillo. Hoy en Carnicerías Ortiz os hablamos sobre esta delicia de la gastronomía tradicional española. Qué es el cochinillo de Segovia El cochinillo de Segovia es el plato por excelencia de dicha provincia, famoso a lo largo y ancho de [...]
En Carnicerías Juan Ortiz apostamos tanto por la comida moderna y de vanguardia como por las recetas más tradicionales. Entre ellas se encuentra el cochifrito, un sencillo y delicioso plato del que os queremos hablar hoy. Qué es el cochifrito Como su nombre bien indica, sin dejar mucho espacio a la imaginación, se trata de un plato de cochinillo frito. [...]
En España nos gusta mantener nuestras costumbres culinarias. Por eso, conservamos platos tan nuestros como esta receta tradicional de cabrito al horno que os dejamos hoy en Carnicerías Juan Ortiz. Tomad buena nota. Receta tradicional de cabrito al horno Preparar platos exquisitos no tiene por qué ser sinónimo de un trabajo tedioso en la cocina. Como muestra, os presentamos esta [...]
Hace poco tiempo os contamos las estupendas propiedades de la carne de cabrito. Hoy en Carnicerías Juan Ortiz os explicamos cuáles son los diferentes cortes del cabrito y cómo podéis prepararlos en casa. Tipos de carne caprina Antes de meternos de lleno en diferenciar los cortes del cabrito, es importante diferenciar entre los diferentes tipos de caprino. Nosotros nos centraremos [...]
Cuando compramos carne y no vamos a consumirla inmediatamente, debemos saber cómo conservarla de manera adecuada. Lo mismo ocurre con los restos de carne cocinada, debemos guardarlos correctamente para que no se estropeen. Por eso, hoy en Carnicerías Juan Ortiz os explicamos cómo conservar la carne de cerdo en casa. Trucos para conservar la carne de cerdo en casa Para aprovechar [...]
Trucos para marinar la carne en casa El marinado de la carne permite resaltar de manera natural las características de cada carne. Por otro lado, gracias a las propiedades de sus ingredientes, además de sabor se puede aportar terneza y una mejor consistencia. Para sacarle todo su partido, hoy en Carnicerías Ortiz os traemos unos cuantos trucos para marinar la [...]
En la anterior entrada del blog os hablamos sobre los diferentes tipos de cocido en España. Ahora que el frío aprieta, apetece preparar un rico cocido madrileño, como el de la receta que os dejamos hoy. Fácil y deliciosa: Ingredientes para la receta de cocido madrileño -Preparado de cocido XL de Carnicerías Juan Ortíz -250 gramos de garbanzos -1 Kg. [...]
El año nuevo nos ha traído un descenso de las temperaturas. Por eso, los platos de cuchara apetecen más que nunca. Uno de los más tradicionales es el cocido. Hoy, en Carnicerías Juan Ortiz os hablamos de los diferentes tipos de cocido en España. Cuáles son los tipos de cocido en España No existe una receta universal de cocido en [...]
Propuestas de platos navideños con carne de cerdo Hace unos días os hablamos sobre platos navideños hechos con ternera. Hoy toca el turno de daros algunas ideas sobre platos navideños con carne de cerdo. Sabrosas recetas de un gran chef Para comenzar con el repertorio de ideas, os dejamos un par de recetas que preparó el gran chef Borja Arranz [...]
