Receta de lomo de cerdo escabechado
Hace poco, hablamos sobre la técnica de escabechar carne en casa. Hoy, en el blog de Carnicerías Juan Ortiz, os traemos una deliciosa receta de lomo de cerdo escabechado, ideal para preparar y disfrutar en familia. Receta de lomo de cerdo escabechado El lomo de cerdo escabechado es una delicia que no todo el mundo conoce, pero que una vez [...]
Matambre de ternera, una versátil opción culinaria
El mundo de la carnicería está lleno de cortes que merece la pena probar. Algunos son más conocidos y otros, suelen sorprender a muchos. Es el caso del matambre de ternera, un corte versátil y rico del que hablamos hoy en nuestro blog de Carnicerías Juan Ortiz. Descubriendo el matambre de ternera El matambre de ternera es un corte de [...]
Diferencias entre jamón y lacón
Cuando se trata de embutidos y carnes curadas, España es un país con una rica tradición. Entre los productos más conocidos se encuentran el jamón y el lacón. Ambos son carnes curadas que tienen un lugar especial en la cocina española, pero, a pesar de algunas similitudes, son productos muy diferentes en términos de sabor, preparación y usos culinarios. En [...]
Escabechar carne en casa
El escabeche es una técnica culinaria con raíces en múltiples culturas, que se ha utilizado tradicionalmente para conservar y sazonar alimentos. Aunque se emplea comúnmente con pescado, también se puede utilizar para tratar diferentes tipos de carne. Hoy en el blog de Carnicerías Juan Ortiz hablamos sobre las técnicas para escabechar carne en casa. Cómo escabechar carne Antes de entrar [...]
Receta fácil de tonkatsu
Hoy en el blog de Carnicerías Juan Ortiz os traemos una receta fácil de tonkatsu, ideal para preparar en casa y disfrutar de la cocina nipona. Receta fácil de tonkatsu Para preparar esta receta fácil de tonkatsu, necesitaremos: 800 g de chuletas de cerdo (pueden ser de lomo, de Sajonia o de aguja) sal pimienta harina huevo panko aceite para [...]
Tonkatsu, un icono japonés con toques occidentales
El tonkatsu es uno de esos platos que ha cruzado fronteras y ha ganado popularidad en todo el mundo. Originario de Japón, esta receta ofrece una combinación deliciosa de sabores y texturas que lo convierten en un clásico de la cocina nipona. Pero, ¿qué es exactamente el tonkatsu? En este artículo de Carnicerías Juan Ortiz, hablamos sobre la historia, preparación [...]