Cordero lechal en Carnicerías Juan Ortiz
En España podemos estar orgullosos de las grandes carnes que tenemos. Entre ellas, destaca la carne de cordero, con diferentes razas repartidas por toda nuestra geografía. Hoy desde Carnicerías Juan Ortiz queremos centrarnos en la carne de cordero lechal, una carne suave, tierna y delicada. ¿Qué es exactamente el cordero lechal? Cuando hablamos de cordero lechal, nos referimos al corderito [...]
Receta fácil de carpaccio de ternera
En el anterior post os hablamos sobre qué es el carpaccio y su origen. Para que podáis prepararlo en casa, desde Carnierías Juan Ortiz os traemos esta receta fácil de carpaccio de ternera, que esperamos que os guste. Receta fácil de carpaccio de ternera Para preparar esta receta fácil de carpaccio de ternera necesitaréis los siguientes ingredientes: 400 gramos de [...]
Carpaccio de ternera: qué es y origen del plato
Son muchas las personas que asocian el carpaccio con una elaboración moderna. Sin embargo, la realidad es que aunque no está englobada dentro de lo que podríamos llamar comida tradicional, tiene muchos años de historia detrás. Por eso, hoy en Carnicerías Juan Ortiz os contamos qué es el carpaccio de ternera y cuál es su orgien. Qué es el carpaccio de [...]
Receta de tacos al pastor a la española
La gastronomía mexicana es una explosión de color y sabor. Una de sus recetas más conocidas son los tacos al pastor. Pero, como sabemos que no siempre es fácil encontrar todos los ingredientes para prepararlos en España, desde Carnicerías Juan Ortiz os traemos una versión de la receta de tacos al pastor a la española. Esperamos que os guste. Ingredientes [...]
Tournedó de ternera: un bocado exquisito
Las modas también llegan al sector de la carnicería. De hecho, aunque estemos acostumbrados a consumir siempre el mismo tipo de carne, de vez en cuando se popularizan determinados cortes que elevan su demanda. Es el caso del tournedó de ternera, que aunque suene a vanguardista, realmente es un corte con una larga tradición detrás. Hoy en Carnicerías Juan Ortiz [...]
Nuevos cortes del cordero
La carne de cordero es una de las más tradicionales de nuestro país. Pero, además de los cortes más tradicionales a los que todos estamos acostumbrados, hay una serie de nuevos cortes del cordero que merece la pena conocer. Para organizar mejor esta clasificación, vamos a dividirlas en las diferentes partes del cordero. Nuevos cortes del cuello del cordero El [...]