Batch cooking con carne, organiza tu semana
La falta de tiempo suele ser el principal enemigo de una alimentación saludable y sabrosa. Muchas familias llegan cansadas a casa y terminan improvisando cenas poco nutritivas. Por suerte, existe un método infalible para evitar el estrés: cocinar por lotes durante el fin de semana. En este sentido, el batch cooking con carne te permite disfrutar de piezas de primera [...]
Carne y salud intestinal: desmontando mitos
Hablar de carne y salud intestinal genera muchas dudas. Sin embargo, no toda la carne impacta igual en la microbiota. Elegir bien el corte y la preparación marca la diferencia. Desde una carnicería de confianza como Carnicerías Juan Ortiz, es clave orientar al cliente hacia opciones equilibradas. No se trata de eliminar la carne, sino de consumirla con criterio. ¿Realidad [...]
Fajitas de ternera caseras: receta fácil y llena de sabor
Preparar fajitas de ternera caseras es una forma sencilla de disfrutar de una comida sabrosa y equilibrada. Con buenos ingredientes y una carne bien cortada, el resultado cambia por completo. La clave está en la calidad del producto y en una cocción rápida. En Carnicerías Juan Ortiz seleccionamos cortes frescos y los preparamos al grosor que necesites. Para esta receta, [...]
Carne para fajitas, qué cortes elegir para tus elaboraciones
Las fajitas son uno de esos platos que gustan a todo el mundo por su sencillez y explosión de sabor. Sin embargo, el éxito de esta receta no reside solo en el sazón, sino en la elección de la pieza. En Carnicerías Juan Ortiz, sabemos que una carne para fajitas mal elegida puede arruinar la experiencia. Porque nadie quiere pelearse [...]
Presa ibérica o pluma ibérica, guía para acertar
El cerdo ibérico nos regala cortes que son auténticos tesoros gastronómicos. Entre los más deseados siempre surgen dos nombres: la presa ibérica o la pluma ibérica. Aunque ambas provienen de zonas cercanas, sus texturas y aplicaciones en la cocina son bastante distintas. Presa ibérica o pluma ibérica: diferencias reales y cuándo elegir cada una En Carnicerías Juan Ortiz, muchos clientes [...]
Carne al vapor, cómo cocinarla con éxito
A menudo asociamos el uso de la vaporera exclusivamente con arroces, verduras o pescados blancos. Sin embargo, preparar carne al vapor es una de las formas más inteligentes de conservar las proteínas y vitaminas del producto. En Carnicerías Juan Ortiz defendemos que la calidad de la materia prima brilla especialmente con este método. Al no sumergirse en agua ni aceite, [...]