En Carnicerías Juan Ortiz contamos con la mejor carne del mercado. Orgullosos de ello, pudimos disfrutar de la gran experiencia del chef Borja Arranz, quien impartió una master class en nuestra carnicería. El evento, que tuvo lugar el pasado 9 de septiembre, fue un éxito rotundo. En él, el prestigioso chef preparó esta deliciosa receta de caldereta de cordero estilo [...]
En la primera master class en vivo y en directo celebrada en Carnicerías Juan Ortiz, contamos con el prestigioso chef Borja Arranz. Con nuestra materia prima y sus expertas manos, elaboró esta deliciosa receta de steak tartar. Si queréis prepararla en casa, tomad buena nota. Ingredientes necesarios Primeramente, para preparar esta receta de steak tartar en casa necesitaréis los siguientes [...]
Receta de costillas Tex-Mex Las costillas al horno son uno de esos platos con los que triunfar. Y si encima les haces una salsa tan irresistible como la que te proponemos hoy, te prometemos que esta receta de costillas tex-mex se convertirá en una de tus favoritas. Toma buena nota. Ingredientes 2 kg. de costillas de cerdo de Carnicerías Juan [...]
Propiedades del cerdo ibérico La carne de cerdo ibérico es una carne muy nuestra. De hecho, solamente pueden recibir esta denominación los cerdos criados en la Península Ibérica. Aunque todo el mundo piensa automáticamente en jamón ibérico, el cerdo ibérico da mucho más de sí. Hoy en Carnicerías Juan Ortiz os contamos todo sobre las propiedades del cerdo ibérico. Caminatas [...]
El entrecot de lomo de ternera es uno de los cortes que suele gustar a todo el mundo. No es de extrañar, ya que es carne de buena calidad que bien cocinada nos da unos resultados espectaculares. Por eso, hoy en Carnicerías Juan Ortiz os queremos dar unos truquitos para preparar el entrecot perfecto en casa. Escoger la mejor carne [...]
El Roast Beef es quizá la receta más representativa de la cocina británica. Hoy en Carnicerías Juan Ortiz queremos hacer un pequeño guiño a la comida anglosajona con la receta de roast beef al estilo británico. Tomad buena nota: Ingredientes: -Redondo o lomo de ternera de Carnicerías Juan Ortiz -aceite de oliva virgen extra -Sal -Pimienta negra recién molida -3 [...]
El cordero es una carne con larga tradición en España. No en vano, son muchas las ganaderías exclusivamente dedicadas a su cría. Una de las zonas con fuerte tradicional ovina es la provincia de Segovia, de donde en Carnicerías Juan Ortiz traemos nuestro delicioso cordero recental de Segovia. ¿Qué es el cordero recental? El cordero recental es aquel que se [...]
Hoy os enseñamos a cocinar un estupendo Rabo de Buey Estofado.
Estupendas Brochetas de carne de Buey
Jugosísimas Albóndigas de Buey en su salsa.
