Recetas alemanas con carne
La gastronomía española, reconocida por su variedad y riqueza de sabores, ha sido influenciada a lo largo de su historia por diferentes culturas. Entre ellas, la cocina alemana ha dejado una huella notable, especialmente en las regiones del norte del país. Por eso, hoy en Carnicerías Juan Ortiz, os hablamos sobre algunas de las más populares recetas alemanas con carne, [...]
Codillo de cerdo, una delicia internacional
El cerdo es un animal que nos proporciona numerosos cortes, lo que lo convierte en una carne muy versátil. Entre ellos, hoy desde Carnicerías Juan Ortiz, queremos hablaros del codillo de cerdo, un corte conocido internacionalmente. Descubriendo el codillo de cerdo El codillo de cerdo es un corte que se obtiene de la zona de la articulación de las patas [...]
Formas de cocinar la panceta de cerdo
La carne de cerdo es una de las más consumidas en nuestro país. De ella se extraen cortes muy populares, como la panceta de cerdo: una pieza muy versátil que se puede cocinar de muchas maneras diferentes. Se trata de una carne con un alto contenido en grasa, lo que le da un sabor intenso y una textura jugosa. Para [...]
Salsas dulces para combinar con carne
Mucha gente está acostumbrada a asociar la carne únicamente con salsas saladas. Sin embargo, existe una gran variedad de salsas dulces para combinar con carne. Hoy en el blog de Carnicerías Juan Ortiz os ofrecemos diferentes opciones para preparar y experimentar en casa. Salsas dulces para combinar con carne Las salsas dulces son una forma deliciosa y sabrosa de complementar [...]
IGP Cabrito de Extremadura
Las especiales características geoclimáticas de nuestro país favorecen la producción de grandes carnes, entre las que está la de cabrito. Como muestra de ello, la Comisión Europea acaba de aprobar la inscripción en el registro de Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) de la IGP Cabrito de Extremadura. Sin duda, un hito para la carnicería española, del que hablamos hoy en [...]
Diferencias entre la carne de cordero y la carne de cabrito
En España tenemos grandes carnes, que nos permiten disfrutar de una dieta sabrosa y variada. Entre ellas, están la carne de cordero y la carne de cabrito dos opciones populares, cada una con sus propias características distintivas. Hoy, en el blog de Carnicerías Juan Ortiz, explicamos cuáles son las principales diferencias entre la carne de cordero y la carne de [...]